Una vera delizia è quella che stiamo per proporvi in questa ricetta. Delicata che abbina insieme due ortaggi che, in pochi, avrebbero pensato di unire in un’unica ricetta. Cuciniamo insieme la crema di patate e lenticchie rosse.
Buona, saporita e, anche se in molti dicono che è un abbinamento azzardato, noi vi consigliamo di prepararla. Vediamo insieme cosa ci occorre.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- lenticchie rosse 550 g
- Cipolla 1
- pomodori 2
- carota 1
- patate 3
- Alloro 1 foglia
- Burro 50 g
- Sale
- Zafferano 1 bustina
Crema di patate e lenticchie rosse: procedimento
Iniziamo riempiendo una pentola d’acqua e, al suo interno, aggiungiamo la cipolla, la carota, le lenticchie, i pomodori e l’alloro. A parte, laviamo, peliamo e tagliamo a pezzetti le patate e poi aggiungiamole in pentola.
Mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore. Una volta raggiunta la temperatura, lasciamo poi cuocere per 10 minuti.
Trascorso il tempo, togliamo la foglia di alloro e, con l’aiuto di un frullatore ad immersione, mixiamo il tutto. Una volta creata la crema, uniamoci il burro sciolto e lo zafferano. Mescoliamo e lasciamo cuocere altri 10 minuti fino a quando non inizia ad addensarsi.
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Aggiustiamo di sale e, una volta cotta, possiamo servirla.
Consigli: diventa ancora più gustosa se la accompagniamo con dei crostini di pane.
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