Per il Sud Italia è la regina incontrastata del Giovedì Santo. Ed anche noi, oggi, in occasione dell’inizio del Triduo Pasquale, la prepariamo. Semplice nella sua composizione, ma veramente buona nel suo sapore. Cuciniamo insieme la zuppetta di cozze alla vernaccia.
Una ricetta gustosa, saporita che, non è detto bisogna mangiare solo di questo giorno così particolare. È infatti, anche un piatto molto richiesto e ricercato durante i pranzi estivi, nei migliori ristoranti e in tutte le trattorie che affacciano sul mare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
Leggi anche: Zuppa di cozze | La ricetta dello chef del ristorante “Zi Teresa”
leggi anche: Zuppa cozze polpo paprika | Un secondo sfizioso e speedy
Iniziamo con l’aggiungere in una ciotola, dell’olio e aromatizziamolo con le erbe aromatiche sminuzzate, l’aglio, il peperoncino.
Prendiamo, poi, delle fette di pane e spennelliamole di quest’olio appena preparato e facciamoli, poi, abbrustolire qualche minuto in forno.
In una padella, invece, aggiungiamo il restante olio aromatizzato ed uniamoci i pomodorini tagliati in 4 parti. Uniamo poi anche le cozze. Copriamo con un coperchio la padella e, a poco a poco, aggiungiamo la nostra vernaccia.
Leggi anche: Zuppa di pesce con gamberi e cozze | Il secondo di pesce ricco
Leggi anche: Zuppa di Cozze alla Napoletana, una magnifica specialità di mare
Quando notiamo che le cozze si sono del tutto aperte, spegniamo e togliamo la padella dal fuoco. Prendiamo pomodorini e cozze e mettiamole in un piatto, aromatizzandole con le erbe aromatiche e il pepe. Accompagniamo il tutto con il nostro pane abbrustolito.
Consigli: Se il sapore piccante del peperoncino proprio non vi piace, potete toglierlo tranquillamente e sostituirlo con un pizzico d’aglio in più.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Base sottile, cornicione leggermente gonfio e funghi profumati: la pizza ai funghi come quella della…
Negli ultimi anni, sempre più genitori scelgono per i propri figli uno svezzamento vegetariano o…
Soffice, scenografica e dal doppio gusto irresistibile: la torta marmorizzata è il dolce da credenza…
Mia nonna teneva i finocchi sul balcone, in una cassetta di legno, anche per due…
Grandi, avvolgenti e ricchi di ripieno cremoso: i conchiglioni ripieni al forno sono il primo…
Le crepes alla Nutella sono la merenda che funziona quando il pomeriggio deraglia: compiti, pioggia,…
