Per il Sud Italia è la regina incontrastata del Giovedì Santo. Ed anche noi, oggi, in occasione dell’inizio del Triduo Pasquale, la prepariamo. Semplice nella sua composizione, ma veramente buona nel suo sapore. Cuciniamo insieme la zuppetta di cozze alla vernaccia.
Una ricetta gustosa, saporita che, non è detto bisogna mangiare solo di questo giorno così particolare. È infatti, anche un piatto molto richiesto e ricercato durante i pranzi estivi, nei migliori ristoranti e in tutte le trattorie che affacciano sul mare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
Leggi anche: Zuppa di cozze | La ricetta dello chef del ristorante “Zi Teresa”
leggi anche: Zuppa cozze polpo paprika | Un secondo sfizioso e speedy
Iniziamo con l’aggiungere in una ciotola, dell’olio e aromatizziamolo con le erbe aromatiche sminuzzate, l’aglio, il peperoncino.
Prendiamo, poi, delle fette di pane e spennelliamole di quest’olio appena preparato e facciamoli, poi, abbrustolire qualche minuto in forno.
In una padella, invece, aggiungiamo il restante olio aromatizzato ed uniamoci i pomodorini tagliati in 4 parti. Uniamo poi anche le cozze. Copriamo con un coperchio la padella e, a poco a poco, aggiungiamo la nostra vernaccia.
Leggi anche: Zuppa di pesce con gamberi e cozze | Il secondo di pesce ricco
Leggi anche: Zuppa di Cozze alla Napoletana, una magnifica specialità di mare
Quando notiamo che le cozze si sono del tutto aperte, spegniamo e togliamo la padella dal fuoco. Prendiamo pomodorini e cozze e mettiamole in un piatto, aromatizzandole con le erbe aromatiche e il pepe. Accompagniamo il tutto con il nostro pane abbrustolito.
Consigli: Se il sapore piccante del peperoncino proprio non vi piace, potete toglierlo tranquillamente e sostituirlo con un pizzico d’aglio in più.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
I nutellotti sono quei biscotti che vedi in vetrina in pasticceria e pensi: “troppo difficili,…
Alcuni utensili che utilizziamo ogni giorno possono nascondere insidie: scegliere i materiali giusti in cucina…
Si lavano i piatti, si mettono nello scolapiatti, e si aspetta che l’acqua coli da…
Una torta semplice, essenziale e sorprendente, perfetta per ogni momento della giornata senza sensi di…
Organizzare una cena con amici che hanno esigenze alimentari diverse è sempre un piccolo rompicapo.…
Un grande classico della tradizione siciliana rivisitato con personalità, per una cena dal sapore autentico…
