Morbide, succose e avvolte da un sugo profumato: le polpette di tacchino in umido sono il secondo piatto leggero che mette tutti d’accordo.
Le polpette di tacchino in umido sono una variante più leggera delle classiche polpette di carne, ma non per questo meno gustosa. Il tacchino, carne delicata e magra, viene arricchito con pane, uova e aromi per ottenere un impasto morbido e saporito. Dopo una breve rosolatura, le polpette cuociono lentamente nel sugo diventando tenere e succose.
Il segreto delle polpette di tacchino in umido perfette è proprio la cottura nel sugo: il pomodoro avvolge le polpette e le rende ancora più morbide, mentre gli aromi sprigionano tutto il loro profumo. Il risultato è un piatto semplice ma ricco di gusto, ideale per tutta la famiglia.
ingredienti della ricetta
- 400 g di macinato di tacchino
- 100 g di mollica di pane
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- 400 g di passata di pomodoro
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Peppe q.b.
procedimento passo passo della ricetta
- Mettere la mollica di pane in una ciotola e ammorbidirla con poca acqua o latte.
- Strizzarla bene e unirla alla carne macinata di tacchino.
- Aggiungere l’uovo, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Unire l’aglio tritato, sale e pepe.
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette di dimensioni simili.
- Scaldare l’olio in una padella capiente.
- Rosolare le polpette per qualche minuto su tutti i lati.
- Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare delicatamente.
- Cuocere a fuoco dolce per circa 20-25 minuti.
- Servire le polpette ben calde con il loro sugo.
Le polpette di tacchino in umido sono pronte: morbide, profumate e avvolte da un sugo ricco. Un secondo piatto semplice ma gustoso, perfetto per portare in tavola una ricetta leggera e piena di sapore.
