I pancake al forno sono la versione più pratica dei classici pancake: un unico impasto soffice che si cuoce in teglia e si taglia a fette, perfetto per una colazione facile e veloce.
I pancake al forno sono un’idea geniale per preparare una colazione golosa senza dover cuocere ogni pancake singolarmente in padella. Tutto l’impasto viene versato in una teglia e cotto in forno, creando una torta soffice che mantiene il gusto tipico dei pancake ma con una preparazione molto più semplice e veloce. È la soluzione ideale quando si vuole preparare una colazione per tutta la famiglia.
Questa ricetta è perfetta anche quando si hanno ospiti oppure quando si vuole organizzare una colazione speciale nel fine settimana. I pancake soffici al forno possono essere serviti con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca oppure crema di nocciole. Una volta cotti, si tagliano facilmente a quadrati o a fette e diventano una colazione morbida e molto invitante.
ingredienti della ricetta
- 2 uova
- 150 g di farina 00
- 40 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 40 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
procedimento passo passo della ricetta
- In una ciotola rompere le uova e aggiungere lo zucchero.
- Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.
- Versare il latte continuando a mescolare.
- Aggiungere il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
- Setacciare la farina insieme al lievito per dolci.
- Unire gli ingredienti secchi al composto liquido poco alla volta.
- Aggiungere il pizzico di sale e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
- Versare l’impasto in una teglia rivestita con carta forno.
- Livellare la superficie con una spatola.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Controllare la cottura con la prova stecchino.
- Lasciare intiepidire prima di tagliare.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
I pancake al forno sono perfetti quando si vuole preparare una colazione golosa senza complicazioni. Grazie alla consistenza soffice e alla cottura pratica in teglia, diventano un dolce facile e veloce che può essere arricchito con frutta, miele o sciroppo d’acero per renderlo ancora più irresistibile.
