Dieci ricette di crepes facili e irresistibili, perfette dalla colazione alla cena, con ripieni dolci e salati per accontentare tutta la famiglia.
Le crepes fatte in casa sono sottili, morbide e versatili. Bastano pochi ingredienti per trasformarle in dolci golosi oppure in primi piatti sfiziosi.
Per la pastella base mescolate 2 uova, 125 g di farina, 250 ml di latte, 20 g di burro fuso e un pizzico di sale. Cuocete piccole quantità di composto in una padella antiaderente, girandole su entrambi i lati. Ecco dieci farciture da provare.
1. Crepes alla Nutella: ingredienti
- 2 crepes, 80 g di Nutella, zucchero a velo.
Preparazione
- Spalmate la Nutella sulle crepes tiepide, piegatele e decorate con zucchero a velo.
2. Crepes alla marmellata: ingredienti
- 2 crepes, 80 g di confettura di albicocche.
Preparazione
- Distribuite la confettura, arrotolate e servite.
3. Crepes ricotta e miele: ingredienti
- 2 crepes, 100 g di ricotta, 2 cucchiaini di miele.
Preparazione
- Amalgamate ricotta e miele, farcite e richiudete.
4. Crepes mele e cannella: ingredienti
- 2 crepes, una mela, zucchero, cannella.
Preparazione
- Cuocete la mela a dadini con poca acqua, zucchero e cannella. Farcite le crepes.
5. Crepes fragole e yogurt: ingredienti
- 2 crepes, 100 g di fragole, 80 g di yogurt greco.
Preparazione
- Farcite con yogurt e fragole tagliate, poi piegate.
6. Crepes prosciutto e formaggio: ingredienti
- 2 crepes, 80 g di prosciutto cotto, 80 g di fontina.
Preparazione
- Farcite, ripiegate e scaldate finché il formaggio si scioglie.
7. Crepes ricotta e spinaci: ingredienti
- 2 crepes, 100 g di ricotta, 100 g di spinaci cotti.
Preparazione
- Mescolate gli ingredienti, farcite e gratinate in forno per 10 minuti a 180°C.
8. Crepes ai funghi: ingredienti
- 2 crepes, 150 g di funghi, aglio, besciamella.
Preparazione
- Saltate i funghi con aglio e olio. Farcite con funghi e besciamella, poi gratinate.
9. Crepes zucchine e scamorza: ingredienti
- 2 crepes, una zucchina, 80 g di scamorza.
Preparazione
- Rosolate la zucchina grattugiata, farcite con scamorza e scaldate in padella.
10. Crepes salmone e robiola: ingredienti
- 2 crepes, 80 g di salmone affumicato, 80 g di robiola.
Preparazione
- Spalmate la robiola, aggiungete il salmone e arrotolate.
Queste dieci ricette di crepes dolci e salate sono ideali per ogni occasione. Cambiando ripieno potrete portare in tavola preparazioni sempre diverse, semplici e appetitose.
