A Pasqua fai le melanzane ripiene con provola e carne proprio come la mia nonna, andranno a ruba, fai dose doppia!

Melanzane ripiene di carne e provola falle a Pasqua andranno a ruba, la ricetta della nonna è super, non ti deluderà.

Una settimana manca a Pasqua e se non hai ancora le idee chiare su cosa preparare a pranzo ecco un piccolo suggerimento che ne dici di preparare le melanzane ripiene così? Si tratta di una ricetta speciale, diversa che nessuno si aspetta a tavola.

In pochissimi e semplicissimi step riuscirai a preparare queste melanzane, tutti ne andranno ghiotti, un tripudio di bontà che accontenterà tutti. Segui la ricetta sprint!

Melanzane ripiene di provola e carne a Pasqua stendi tutti

Le melanzane ripiene preparate così non temono rivali, ovviamente di volta in volta puoi diversificare con il ripieno, basta sostituire la provola con la mozzarella e il prosciutto con lo speck a te la scelta. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Ingredienti per 4 persone

2 melanzane grandi
400 g di carne tritata di maiale
100 g di prosciutto cotto a dadini
1 uovo
100 g di provola affumicata
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
pane a fette q.b.
latte q.b.
sale fino q.b.
vino bianco q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento delle melanzane ripiene di provola e carne

Per poter preparare queste melanzane ripiene, laviamo le melanzane per bene e  rimuoviamo l’estremità superiore, tamponiamo con carta assorbente da cucina. Con un coltello a lama liscia tagliamo le due melanzane nel senso della lunghezza. Poi procediamo a svuotarle, eliminiamo la polpa trasferiamola in una ciotola.

Le melanzane mettiamole in una teglia rivestita con carta forno, aggiungiamo poco olio e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti Nel frattempo prendiamo una padella antiaderente e mettiamo la cipolla affettata, l’olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare, uniamo la carne tritata e sfumiamo con il vino bianco, poi aggiungiamo la polpa di melanzane. Lasciamo cuocere per una decina di minuti, giriamo di tanto in tanto.

Mettiamo in una ciotola il pane e il latte e lasciamolo ammorbidire, strizziamo, mettiamo in una ciotola ampia, uniamo il condimento della padella, mescoliamo per bene.

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Possiamo farcire le melanzane con il contenuto in ciotola, aggiungiamo anche il prosciutto cotto, il parmigiano reggiano grattugiato, la provola tagliata a fette. Possiamo far cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti.

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Sforniamo dopo il tempo trascorso. Serviamo nei piatti e aggiungiamo del prezzemolo tritato.

Buon Appetito!