E’ veramente strepitosa questa ricetta tradizionale siciliana resa più ricca con l’aggiunta di salsiccia: il risultato è da urlo, non riuscirai a smettere di mangiarla!
Un piatto unico e completo, perfetto per stupire la famiglia o gli ospiti in una serata speciale: ecco come si presenta questa ricetta che ti salverà quando non hai idea di cosa cucinare.
Un preparazione che trova le sue radici nella gastronomia siciliana, sempre piena di spunti per pietanze dal sapore deciso e mediterraneo che conquistano tutti.
Non è difficile anche se sembra un piatto molto elaborato. Seguendo passo dopo passo il procedimento illustrato, otterrai un risultato finale praticamente perfetto. Verdure ben condite dal gusto agrodolce che caratterizza questa ricetta antica, un condimento corposo reso ancor più ricco dall’aggiunta della salsiccia. Un trionfo di immensa bontà che ti rapirà ad ogni assaggio: non potrai davvero più farne a meno e ti assicuro che non ci sarà nessuno che riuscirà a resistere dal fare il bis.
Ingredienti per 4 persone
400 gr di peperoni
500 gr di patate
400 gr di melanzane
4 cipolle bianche
500 gr di salsiccia fresca di maiale
Aceto balsamico q.b.
Zucchero q.b.
Olio di semi q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate lavando tutte le verdure. Spuntate le melanzane e tagliatele a tocchetti, versatele in un recipiente e passate ai peperoni. Privateli del gambo e dei semini e filamenti interni e riducete la polpa a cubetti, poi affettate finemente le cipolle. In ultimo pelate le patate e tagliate anch’esse a cubetti. Versate tutto nel recipiente con le melanzane e mettete da parte.
Prendete una casseruola capiente e versate abbondante olio di semi: quando sarà ben caldo, versate le verdure un po’ alla volta e cuocetele fino a renderle dorate. Trasferitele in un colapasta in modo da eliminare l’unto in eccesso. Prendete un bicchiere e riempitelo di aceto balsamico, aggiungete un cucchiaio di zucchero e mescolate per farlo sciogliere.
Accendete a fuoco dolce e versate nella casseruola usata in precedenza il vostro preparato agrodolce, poi aggiungete le verdure e la salsiccia tagliata grossolanamente a pezzi, rigirate e coprite lasciando cuocere a fuoco dolce per venti minuti. A metà cottura aggiungete un altro mezzo bicchiere di aceto balsamico e mescolate, ultimando la cottura. Servite la vostra caponata calda e fumante, sarà un successo!
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