Antipasto verdure e gamberetti | Fresco, buono e saporito

Prepariamo insieme un antipasto veloce e fresco perla nostra estate: antipasto verdure e gamberetti.

Cucinarlo è davvero semplicissimo e bastano pochi ingredienti. Vediamo insieme quali.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti

• 350 gr di gamberetti
• Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
• Salsa di soia 1 cucchiaio
• Sale grosso 2 cucchiaini
• Sedano 1 costa
• Carote 2
• Cipollotto bianco 1
• Lime 1
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Acqua (calda) 2 l
• Alloro 2 foglie
• Sale
• Pepe

Antipasto verdure e gamberetti: procedimento

In una pentola aggiungiamo l’acqua calda, sale grosso e alloro e facciamo bollire. Nel frattempo, a parte, puliamo le verdure e i gamberetti.

Laviamo il sedano e tagliamolo a pezzi grossolani. Per le carote, laviamole e sbucciamole e tagliamo anch’esse a cubetti. Stessa cosa facciamo con il cipollotto e sminuzziamo il prezzemolo.

Arrivata l’acqua a temperatura, aggiungiamo in pentola carote, cipollotto e sedano e facciamo cuocere per 5 minuti.

Sciacquiamo abbondantemente i gamberetti sotto acqua corrente, poi mettiamo anche loro in pentola a cuocere. Una volta pronti, scoliamo i gamberetti e le verdure e lasciamoli freddare.

In una ciotola, uniamo sale, pepe e salsa di soia. Aggiungiamo anche il succo di mezzo lime e mescoliamo energicamente.

In ultimo, a questo mix, uniamo anche l’olio e mescoliamo ancora.

Mettiamo le verdure e i gamberetti anche in un bicchiere da cocktail e condiamo il tutto con la nostra salsa appena creata.

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