Rucola con zucchini pomodori gamberetti | Un antipasto invitante e rinfrescante

Rucola zucchini pomodori gamberetti - ricettasprint
Rucola zucchini pomodori gamberetti – ricettasprint

La Rucola con zucchini pomodori gamberetti è semplice e veloce. Seguite le indicazioni della ricettasprint. Stupite tutti con un finger food delizioso e delicato.

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Dosi per: 2 persone

Realizzato in: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti. Sul fornello.

  • Strumenti
  • un piatto
  • una pentola
  • una ciotola
  • un cucchiaio

 

  • Ingredienti
  • 250 g di gamberetti e che siano già puliti
  • rucola e che sia fresca e pulita q.b.
  • uno spicchio di aglio
  • pomodori e che siano piccoli e rossi
  • olio e che sia extravergine e di oliva
  • 3 zucchine e che siano medie
  • il succo e che sia di mezzo limone
  • sale e che sia fine q.b.

Rucola zucchini pomodori gamberetti, procedimento

Pulite e gettate le zucchine in una pentola di acqua bollente e salata. Cuocete il tempo necessario a far lessare gli ortaggi. Scolate e fate raffreddare in un piatto le zucchine lesse. Cuocete nella acqua bollente  e salata i gamberetti per qualche minuto. Scolate e versate i crostacei scottati in una ciotola. Aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti e i pomodori lavati e spezzettati. Condite con un filo di olio e che sia extravergine e di oliva.

Rucola zucchini pomodori gamberetti - ricettasprint
Rucola zucchini pomodori gamberetti – ricettasprint

Aggiungete il prezzemolo e che sia tritato, l’aglio sminuzzato, il succo di mezzo limone e il sale. Mescolate con cura. Lasciate che il tutto di riposi per qualche minuto. Aggiungete la rucola fresca e pulita. Decorate con un pò di pepe e che sia nero e macinato. Mischiate con un cucchiaio. Mettete il tutto in frigo per qualche minuto. Tirate fuori dal frigo e mettete nei piatti il finger food. Servite la rucola.

Rucola zucchini pomodori gamberetti - ricettasprint
Rucola zucchini pomodori gamberetti – ricettasprint

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