Oggi cuciniamo l’arrosto arrotolato con frittata, un piatto ricco che soddisfa la vista ed il gusto con i suoi ingredienti saporiti. Vediamo insieme come prepararlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
Ingredienti
500 gr di fesa di vitello
2 uova
200 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Prezzemolo fresco q.b.
150 gr di prosciutto cotto
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Rosmarino, timo, alloro
Per realizzare l’arrosto arrotolato con frittata, rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e pepe, il parmigiano grattugiato ed il prezzemolo tritato finemente. Sbattetele con una frusta, poi ungete una padella con olio extra vergine di oliva e preparate la frittata.
Intanto stendete su un tagliere la carne e battetela per assottigliarla ulteriormente. Conditela con sale e pepe, massaggiatela con olio extra vergine di oliva, poi adagiatevi il prosciutto cotto e la frittata. Arrotolate l’arrosto e legatelo con lo spago inserendovi gli aromi.
Ungete ancora con olio evo, condite con un pizzico di sale e pepe e ponetelo in una pentola in modo da rosolare tutti i lati. Estraetelo e trasferitelo in una teglia da forno con il sugo rilasciato e cuocetelo a 150 gradi per circa 40 minuti, poi alzate a 180 gradi e proseguite per altri 30 minuti, rigirandolo a metà cottura.
A questo punto il vostro arrosto arrotolato con frittata è pronto per essere servito: accompagnatelo con un contorno semplice, magari delle patate al forno e vedrete che bontà!
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