Arrosto di Maiale con Mirtilli Rossi

PRESENTAZIONE

L’arrosto di maiale con i mirtilli rossi è piatto da gustare in famiglia, magari alla sera dopo una giornata sfiancante.

Ritrovarsi a tavola davanti ad un arrosto così torna sempre il buonumore.

Facile e tutto sommato abbastanza veloce.

Ma per una buona riuscita vi consiglio una marinatura la notte prima.

Se non avete il tempo a disposizione o lo volete fare questa sera stessa è sufficiente almeno un paio di ore  di posa, prima di prepararlo.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: arrosto farcito con gli spinaci

INGREDIENTI

• 800 g di lonza di maiale (o collo)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 2 bicchieri di vino
• 2 cestino di mirtillo rosso
• sale
• olio
• pepe
• rosmarino
• salvia
• alloro

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tritate le spezie e ricoprite completamente il pezzo di carne, foderatelo con della pellicola e lasciatelo marinare nel frigo.

Sarebbe meglio una notte intera, ma vanno bene lo stesso anche solo due ore.

In un tegame mettete a scaldare l’olio unite la cipolla tritata finemente, i due spicchi di aglio interi sbucciati e il pezzo di carne da arrostire.

Una volta rosolate tutte le parti, salate e irrorate con un bicchiere di vino.

Fatto evaporare il vino e rosolate la carne in modo uniforme in entrambe le parti.

Accendete il forno a 180 C e infornate l’arrosto, irroratelo con mezzo bicchiere di vino bianco e unite un cestino di mirtilli.

Cuocete per 40 minuti circa e una volta infilzato con una forchetta per stabilire che sia cotto, sfornate e fatelo raffreddare.

Tagliatelo a fette e scaldate il fondo di cottura che avevate nel tegame, unite l’altro cestino di mirtilli e cospargetelo sulle fettine di arrosto.

Buon Appetito.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: arista al lardo di colonnata