Nelle ultime settimane si è parlato di possibili aumenti della corrente elettrica e questo ci porta a porre maggiore attenzione…
Le ciotoline del cane non sono un “accessorio”, sono un punto critico della cucina di casa. Ogni giorno ci finiscono…
L’olio di semi non è “usa e getta” per definizione: se friggi con criterio, lo puoi riutilizzare più di una…
Le crepes sono già, di loro, una ricetta “intelligente”: pochi ingredienti, cottura rapida, resa alta. Il problema nasce quando in…
La carne non è un prodotto che si può comprare con leggerezza, metterlo in una busta qualsiasi e portarlo a…
Il tagliere in legno è uno di quegli oggetti “silenziosi” che fanno metà del lavoro in cucina e non si…
Il gin tonic è uno di quegli aperitivi che sembrano “leggeri” solo perché stanno in un bicchiere alto e fanno…
Le torte salate veloci sono la mia “assicurazione” quando devo mettere qualcosa di serio in tavola senza aprire un cantiere…
Quando fuori piove e il bucato si accumula, la tentazione è stendere “dove capita” e chiudere tutto per non far…
La federa è il capo più sottovalutato della casa: la cambiamo quando “ci sembra” e intanto si porta addosso tutto…
La torta rovesciata all’ananas è uno di quei dolci che sembrano “solo scenografici”, poi la tagli e capisci che il…
Il bagno è l’unico posto di casa dove acqua e “residui” convivono tutti i giorni: calcare, sapone, shampoo, pelle, a…
Il minestrone è un piatto invernale perché nasce da ingredienti che reggono il freddo e la dispensa: tuberi, ortaggi “duri”,…
Nel corso dei secoli sono stati tramandati vari rimedi naturali e uno di questi riguarda proprio l’utilizzo della cipolla. Tagliata…
Il lavaggio “perfetto” non è quello che fa più schiuma: è quello che scioglie il grasso senza rovinare il materiale…
La torta mimosa non è un dolce “decorativo”: è un impianto tecnico travestito da tradizione. Il pan di Spagna, se…
Il polpettone è uno di quei piatti che tornano puntuali quando arriva la Pasqua: non perché “si deve”, ma perché…
Il limone in primavera fa una cosa che in cucina riconosco subito: “pulisce” il palato. Non nel senso poetico, proprio…