Aprire il congelatore e trovare una bistecca acquistata chissà quando. La data sulla confezione dice che sarebbe scaduta mesi fa,…
Non tutta la frutta esce dal freezer come se fosse appena colta. C’è chi regge benissimo e chi invece si…
Chiunque abbia cucinato un risotto sa che l’ultimo passaggio è il più delicato. Si chiama mantecatura, e consiste nel mescolare…
Antonella Clerici non ha bisogno di alzare la voce per occupare la scena, perché la scena, molto spesso, sembra costruirsi…
Non esiste una temperatura universale per tutti i dolci, ma esiste una regola di base che evita molti disastri. Le…
Il bagnomaria è una delle tecniche più antiche della cucina, ma anche una delle più fraintese. Molti pensano che basti…
L’odore di uovo che resta sui piatti, sulle posate e soprattutto sulle padelle è uno di quei piccoli grandi fastidi…
La stevia è una delle alternative più note e discusse. Si ricava dalle foglie di una pianta sudamericana, la Stevia…
La marmellata di mango è una delle confetture più amate negli ultimi anni, e non solo perché il mango è…
C’è un pregiudizio che accompagna il gelato fatto in casa da sempre: senza gelatiera, viene duro come un mattone. Non…
Un paio di scarpe bianche è un investimento di stile, ma anche una fonte di stress quotidiano. Basta una goccia…
Il forno a microonde è l’elettrodomestico delle emergenze e delle tentazioni. Lo si usa per scaldare l’ultima tazza di caffè,…
Quando lo yogurt supera la data di scadenza, la prima reazione è gettarlo nel secchio dell’umido. E invece, in molti…
Il caffè è uno degli alimenti più sensibili che si possano avere in casa. Più del vino, più dell’olio, più…
La dieta dell’uovo, conosciuta anche come “egg fast”, è uno dei regimi alimentari più discussi degli ultimi anni. Si basa…
Quando l’acqua ristagna nel lavello e la cucina si trasforma in una piccola palude, la tentazione è quella di versare…
Infilare il ciuccio in lavastoviglie insieme ai piatti è una pratica diffusa. Sembra igienica, rapida, indolore. E invece nasconde rischi…
Un pezzo di formaggio che si sta seccando, due foglie di basilico appassite, mezza zucchina dimenticata nel cassetto. Il frigorifero…