I Baci di Dama al cioccolato, golosa pasticceria Piemontese, originari esattamente dalla città di Tortona, sono dei golosi biscotti con granella di Nocciole che si uniscono tra loro da una crema al cioccolato.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Ricciarelli i biscotti di Natale
INGREDIENTI
PER LA CREMA
Preriscaldare il forno a 200 C, disponete sulla teglia le nocciole e tostatele per 8 minuti.
Fatele raffreddare e tritatele in un mixer.
In una ciotola versate il burro fuso, unite la farina e amalgamate il composto, aggiungete lo zucchero semolato e le nocciole tritate finissime.
Impastate bene il composto e lasciate riposare 15 minuti.
Formate con le mani delle palline e infornate a forno sempre preriscaldato a 190 C, cuocete per 20 minuti.
Mentre i biscotti sono nel forno, nella ciotola mescolate il burro a temperatura ambiente con il cacao, incorporate lo zucchero, il Rum e amalgamate molto bene fino ad ottenere una crema liscia e compatta.
Sfornate i pasticcini e lasciateli raffreddare.
Uniteli due a due con la crema al cioccolato.
I Baci di Dama sono pronti per essere gustati.
Buon Appetito
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Nutellotti i biscotti alla nutella
I calamari sono tra gli ingredienti più versatili della cucina di mare: fritti, al forno,…
Freschi, cremosi e ricchi di profumo: i sorbetti fatti in casa sono una delle preparazioni…
Quando i cachi diventano maturi, morbidi e dolcissimi, prepararne anche solo un barattolino può essere…
Gli ultimi sapori dell’estate possono finire direttamente in dispensa: zucchine, pomodori, melanzane, peperoni e carciofini…
Le mettiamo in lavastoviglie perfettamente lucide e, dopo qualche lavaggio, iniziamo a notare aloni, macchie…
Dalla tradizionale bolognese alle versioni vegetariane, passando per pesto, funghi e salsiccia, pistacchi, taleggio e…
