I bicchierini di castagne sono un delicato e piacevole dessert al cucchiaio che si sposa perfettamente con le esigenze di un dopocena con ospiti.
Il dessert alle castagne, tradotto in una sofficissima crema, è un dessert molto gustoso che viene avvolto dal sapore del cioccolato fondente e dalla sofficità del burro. Bello da gustare a anche da vedere e servire in tavola. Personalmente adoro le castagne, il loro profumo sa di Natale, di freddo e di plaid caldo sul divano di casa, perciò mi piace poter inventare delle ricettine piacevoli con questo frutto autunnale.
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Ovviamente per procedere alla preparazione di questo dessert dobbiamo bollire le castagne in acqua per circa mezz’ora, le scoleremo, asciugheremo e poi elimineremo la buccia esterna. Tritiamo le castagne e tritiamo il cioccolato fondente che metteremo in un pentolino a sciogliere senza che si attacchi. Possiamo anche scioglierlo al microonde o bagnomaria. Una volta sciolto uniamo il burro e sciogliamo.
In una ciotola mettiamo le castagne e setacciamole, aggiungiamo lo zucchero e il cioccolato fuso. Amalgamiamo per bene e aggiungiamo il Rum. Versiamo la crema nei bicchieri e copriamoli con la pellicola trasparente facendoli riposare per 1 ora in frigo. Trascorso il tempo copriamo i bicchierini qualche scaglia di cioccolato fondente se gradite e pezzettini di castagne.
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