Gli abbracci del Mulino Bianco sono uno dei biscotti più venduti in assoluto proprio per l’unione del cioccolato con la frolla.
Un abbraccio è per sempre potremmo dire, ma quando decidiamo di metterci all’opera e realizzare la fantastica ricetta del Mulino, direttamente nella nostra cucina di casa, allora serve tanta concentrazione e voglia di fare. Mulino, non ti temo!
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Composto chiaro
Composto scuro
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Lavoriamo burro e semi di vaniglia con lo zucchero. Usiamo lo sbattitore o la planetaria. Aggiungiamo le uova insieme al sale e montiamo. Uniamo il lievito e continuiamo a lavorare poi dividiamo l’impasto in due ciotole. Aggiungiamo in una gli ingredienti previsti per il composto chiaro e nell’altra quelli per il composto scuro.
Impastiamo con la punta delle dita e poi a mano. Il composto sarà omogeneo e liscio e mettiamo in frigo coperto da pellicola trasparente per 40 minuti. Questo procedimento vale per entrambi i composti, chiaro e e scuro. Su una spianatoia formiamo delle palline e stendiamo e con le mani formando un cordoncino. Diamo ai cordoncini una forma ad U e “abbracciamo” quelli chiaro con quelli scuri. Poniamoli su una teglia coperta da carta forno a 180° per 18 minuti circa. Buonissimi!
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