Ecco la ricetta che fa scalpore sul web, prepariamo dei favolosi Biscotti all’acqua, preparali e non ne farai più a meno, super leggeri e friabili li mangi quando vuoi.
I biscotti all’acqua sono un tipo di biscotto tradizionalmente preparato in alcune regioni dell’Italia centro-meridionale. Si tratta di una delle specialità più antiche e apprezzate, prodotta con l’utilizzo solo di pochi ingredienti semplici, come la farina di grano tenero, acqua, zucchero, acqua di fiori d’arancio, cannella, anice e alloro. Il risultato sono biscotti golosi, con una consistenza fragrante e friabile allo stesso tempo. Li mangi quando vuoi senza sensi di colpa e una volta provati non ne farai più a meno, in più prepararli è davvero un gioco da ragazzi.
Questa ricetta risale a tempi antichissimi, visto che è citata già in alcune ricette risalenti al XVII secolo. In seguito, si diffuse in vari altri luoghi a seconda delle tradizioni locali, come la Calabria, la Campania, la Sicilia e la Sardegna. Anche in altri Paesi dell’Europa meridionale è possibile trovare varianti dei biscotti all’acqua che prendono nomi diversi a seconda del territorio. Un particolare elemento unico che rende il sapore di questi biscotti così caratteristico è l’utilizzo dell’acqua di fiori d’arancio. Se non viene utilizzata questa acqua, l’aroma del biscotto ne viene notevolmente modificato.
I biscotti all’acqua possono essere consumati in qualunque momento della giornata o accompagnati anche da caffè o thè.
Solitamente vengono serviti come spuntino leggero per ingannare la fame durante le ore del mattino, ma anche come dolce per concludere un pranzo o una cena. In conclusione, i biscotti all’acqua rappresentano una delle ricette più famose di tutta la tradizione italiana. Cotto con pochi, semplici ingredienti, offrono una consistenza friabile ed aromatica, rendendoli sempre una scelta perfetta per accompagnare una bevanda calda come tea o caffè.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti circa
Ingredienti
180 gr di farina
120 gr di zucchero
50 g di acqua
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di bicarbonato di sodio
Un cucchiaino di sale
50 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione dei Biscotti all’acqua
Inizia versando in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene tutti gli ingredienti in polvere con un cucchiaio. Aggiungi ora l’acqua nella ciotola e mescolate con una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi anche le scaglie di cioccolato fondente all’impasto e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Forma con l’impasto tante palline della stessa misura e mettile su di una teglia ricoperta di carta da forno.
Fai cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-12 minuti. Togli la teglia dal forno e lascia intiepidire i biscotti per qualche minuto, prima di servire. Et voilà! I tuoi biscotti all’acqua sono finalmente pronti! La loro bontà ti conquisterà al primo morso. Durano anche diversi giorni se conservati in un contenitore ermetico: buonissimi a colazione o a merenda come spuntino salutare. Buon appetito!
