Biscotti cacao e albumi senza glutine | Il biscotto goloso per gli amici celiaci

Una ricetta veloce, per un biscotto buonissimo e adatto anche a chi è celiaco? Siete nel post giusto. Facili da preparare e un modo, anche, per riciclare gli albumi. Cuciniamo insieme i biscotti cacao e albumi senza glutine.

Semplici oltre che buoni, senza glutine e soprattutto…uno tira l’altro. Veloci da preparare e anche da mangiare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.

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Ingredienti

• 100 g di zucchero semolato
• Un albume
• 100 g di mandorle
• 30 g di cacao amaro senza glutine
• Zucchero a velo senza glutine
• Una bustina di vanillina senza glutine

Biscotti cacao e albumi senza glutine: procedimento

Iniziamo con l’inserire le mandorle all’interno del bicchiere del mixer, insieme a due cucchiai di zucchero. Mixiamo fino ad ottenere una farina.

Versiamo, poi, la farina ottenuta in una ciotola e uniamo la vanillina, lo zucchero rimanente e il cacao. Aggiungiamo anche l’albume e mescoliamo il tutto per bene.

Con le mani leggermente umide, dividiamo l’impasto ottenuto in tante piccole palline e passiamole tutte nello zucchero a velo. Appoggiamole, poi, su una teglia da forno foderata con carta forno.

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Schiacciamole leggermente e cuociamo il tutto per 10 minuti a 180°. Non andiamo oltre questo tempo di cottura, per evitare che i biscotti risultino troppo duri.

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