Tagliatelle con crema di asparagi e salmone | Veloci e sfiziose

Oggi vi presentiamo un primo caldo delicato e appetitoso. Stiamo parlando delle Tagliatelle con crema di asparagi e salmone. Facilissime da realizzare e pronte in pochi minuti, piacciono a tutti: grandi e piccini. Ideali per un pranzo veloce senza rinunciare al gusto.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione della pasta

• Strumenti
• una padella
• uno scolapasta
• un colino
• un mixer cucina

• Ingredienti
• un pizzico di dado granulare
• 500 g di asparagi
• uno spicchio di aglio
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• 100 ml di panna da cucina
• olio di oliva q.b.
• 350 g di tagliatelle all’uovo
• vino bianco q.b.
• mezza cipolla
• 200 g di salmone affumicato
• prezzemolo q.b.
• una spruzzata di brandy
• Sale fino q.b.

Tagliatelle con crema di asparagi e salmone, procedimento

Cuocete le tagliatelle in una pentola di acqua bollente per il tempo indicato sulla loro confezione. Nel frattempo, lavate gli asparagi privati della loro parte più dura e tamponateli con della carta cucina. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e fateci indorare l’aglio con il prezzemolo tritati finemente. Unite al dado granulare, gli asparagi e sfumate con il vino bianco. Ultimata la cottura, salate e pepate a proprio piacere.

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Se necessario, durante la cottura unite acqua con un po’ di dado granulare. A fiamma spenta, unite la panna e tritate con il mixer a immersione per avere la crema agli asparagi. Fate appassire la cipolla in un filo di olio e rosolateci il salmone sminuzzato. Sfumate con il brandy e cuocete per qualche minuto. Trascorsi i minuti necessari, scolate la pasta e salateli in padella mescolandoli con la crema agli asparagi e il salmone per avere un sapore uniforme. Impiattate e servite immediatamente. Potete abbellire il piatto con pezzi di asparagi a proprio piacere.

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