I Biscotti cuor di nutella sono delicati e gustosi da leccarsi i baffi. Si tratta di dolcetti fatti con la pasta frolla lasciata a riposo come minimo per almeno 3 h e farcita con della nutella. Quello che rende unici questi dolcetti è il fatto, non stante la cottura, la nutella all’interno della pasta frolla rimane morbida prova a inondarvi di gusto fin dal primo morso.
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Realizzato in: 20-40 minuti
Tempo di riposo: almeno 3 h. In frigo.
Temperatura di cottura:Â
Tempo di cottura: 12 minuti
- Strumenti
- una frusta
- un pentolino
- una ciotola
- Ingredienti
- per la pasta frolla
- un uovo
- 130 g di burro
- la scorza grattugiata di un limone bio
- 250 g di farina 00
- un pizzico di sale
- 90 g di zucchero
- un cucchiaino di lievito per torta
- Per farcire
- nutella q.b.
- Per decorare
- zucchero a velo q.b.
Biscotti cuor di nutella, procedimento
Versate lo zucchero in una ciotola e unite la farina e il lievito. Mescolate gli ingredienti per avere una polvere unica alla quale aggiungerete il burro freddo spezzettato e l’uovo sbattuto. Profumate con la scorza di limone grattugiata finemente e insaporite con un pizzico di sale a proprio piacere. Impastate gli ingredienti per avere un composto uniforme al quale darete la forma di una palla e farete riposare in frigo, avvolta in della pellicola trasparente, per almeno 3 h. Nel frattempo, adagiate un pezzo di carta forno sul piano da lavoro, già appositamente preparato, e con un cucchiaio fateci, alla giusta distanza tra loro, dei cerchi di nutella di circa 3-4 cm e piuttosto spessi. Trasferite e lasciate il tutto nel freezer per i minuti necessari a far indurire il cioccolato.
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Ultimato il tempo di riposo, tirate fuori dal frigo la palla di pasta frolla creata e liberatela dalla pellicola trasperente da cucina. Adagiate la sfera di impasto du una spiantaoia, già foderata con apposita carta e stendetela con un mattarello per avere un sfoglia non troppo spessa nè troppo sottile.Usate il coppa pasta circolare per ritagliare un numero pari di formine che distribuirete su due file composto dallo stesso numero di formine. Adagiate un disco di cioccolato su una formina e nascondete il tutto con un’altra formina. Sigillate i bordi del manicaretto con le vostre dita inumidite e mettete in forno caldo a 180 gradi per 12 minuti. Ecco, i biscotti sono pronti, Sfornate i dolcetti e lasciateli raffreddare. Raggiunta la temperatura ambiente, mettete i dolcetti in un a bella scatola e polverateli con dello zucchero a velo a proprio piacimenti.
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