Biscotti farciti con ganache al cioccolato | La ricetta degli Alfajores

I biscotti farciti con ganache al cioccolato sono dei dolcetti molto golosi che sono perfetti per un fine pasto o come merenda. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questi biscotti.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 300 gr di Farina
• 4 cucchiai di Cacao
• 200 gr di Burro
• 100 gr di Zucchero a velo
• 1 Uovo

Per la ganache:

• 200 gr di Cioccolato tritato
• 200 cc di Panna

Biscotti farciti con ganache al cioccolato, preparazione

Per preparare questi dolcetti si inizia andando a lavorare il burro con lo zucchero a velo e poi si aggiunge anche la farina ed il cacao. In seguito, si aggiunge anche l’uovo e si continua ad amalgamare ancora per un minuto. Fatto questo lo si copre con della pellicola trasparente e lo si pone in frigorifero per almeno un’ora.

Trascorso il tempo indicato si stende la pasta formando un disco sottile e si iniziano a formare i biscottini rotondi. Mettere i biscotti formati su di una teglia rivestita con carta da forno e cuocere per 15 minuti a 180 C°. Mentre i biscottini cuociono si prepara la ganache al cioccolato portando ad ebollizione la panna e la si versa sopra al cioccolato fondente tritato.

Mescolare bene fino a quando non si sarà sciolto del tutto e farla raffreddare per bene. A questo punto, quando sia i biscotti e sia la ganache sono fredde di farcisce un biscotto e lo si chiude con un altro. Guarnire con zucchero a velo.

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