Biscotti con fiocchi d’avena e albicocche | Per uno spuntino salutare e leggero

Biscotti con fiocchi d’avena e albicocche, fragranti e delicati per iniziare la giornata bene, accompagnate con una tazza di latte.

Se volete preparare anche voi questi biscotti ecco come farlo in poco tempo, l’importante e fare riposare bene l’impasto in frigo dopo la preparazione. E’ importante servire dei dolcetti salutari alla vostra famiglia se volete potete sostituire le albicocche secche con quelle fresche. Ecco la ricetta da seguire!

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 15 cookies

• 80 g farina 00
• 20 g farina integrale
• 50 g di farina di nocciole
• 100 g zucchero
• 80 g burro
• 1 uovo
• 50 g fiocchi d’avena
• 3 albicocche secche
• un pò di cannella
• 5 g di lievito per dolci

Biscotti con fiocchi d’avena e albicocche: preparazione

Per poter servire questi delicati e salutari biscotti iniziate a ridurre a pezzetti le albicocche secche, lasciatele in una terrina e poi procedete con la preparazione dei biscotti.

In una ciotola mettete le 3 farine che andrete a mescolare bene con un cucchiaio e poi unite lo zucchero, il lievito, mescolate e aggiungete l’uovo intero, il burro ammorbidito ( si consiglia di togliere dal frigo almeno mezz’ora prima della preparazione).

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Quando l’impasto sarà ben amalgamato, aggiungete i fiocchi d’avena, la cannella e le albicocche secche e mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate in frigo per mezz’ora, poi lo riprendete e formate i biscotti che andrete ad adagiare su una leccarda da forno ricoperta con carta forno, distanziate tra loro  e fate cuocere in forno caldo a 170° per circa 20 minuto. Poi spegnete e lasciate raffreddare prima di gustarli.

Buona Colazione o Pausa!

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