Se il caldo per te significa dieta ed in più non aiuta facendoti sentire gonfio come un pallone, prova questi biscotti integrali con marmellata di prugne ed otterrai un beneficio incredibile senza rinunciare alla golosità.
Non rinunciare ad una piccola dose di sana dolcezza, soprattutto a colazione quando si immettono nell’organismo le energie per affrontare la giornata.
Ti do io la soluzione per gustare qualcosa che sia goloso, ma al tempo stesso leggerissimo e senza troppe calorie: non solo, è un rimedio incredibile contro la stitichezza.
Non tutto quello che è dietetico risulta insipido e poco invitante: questi biscottini ne saranno la prova, vedrai quanto sono buoni e potrai gustarli senza sensi di colpa!
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Ingredienti
300 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
300 gr di marmellata di prugne
Buccia grattugiata di un limone
80 ml di olio di semi
2 uova
Zucchero a velo q.b.
Per realizzare questi biscotti iniziate versando la farina integrale, lo zucchero di canna e la buccia grattugiata di limone in un recipiente capiente. Aggiungete al centro le uova leggermente sbattute e l’olio di semi ed iniziate ad impastare incorporando poco alla volta tutte le polveri. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete pochissima acqua fino ad ottenere un panetto che sia morbido ed elastico.
Fatto ciò avvolgete la frolla integrale ottenuta nella pellicola per alimenti e fatela riposare per mezz’ora in frigorifero. Trascorso il tempo necessario riprendete il panetto e stendetelo con il mattarello raggiungendo uno spessore di pochi millimetri. Ricavate i biscotti con le vostre formine in numero pari e praticate sulla metà dei fori.
Farcite le basi con la marmellata di prugne, spennellate i bordi con pochissima acqua e richiudete con le metà bucate. Trasferiteli su una leccarda foderata di carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 20/25 minuti. Quando saranno dorati spegnete ed estraeteli, facendoli raffreddare del tutto. Spolverizzateli con un po’ di zucchero a velo e serviteli!
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