Biscotti salati con zucca e formaggio | Morbidi e golosi

I biscotti salati con zucca e formaggio sono perfetti come finger food in quanto sono golosi ed anche morbidi. Da provare. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Possono essere insaporiti anche con della salvia tritata finemente o con del rosmarino, saranno buonissimi.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 130 gr di polpa di Zucca
• 30 gr di Formaggio grattugiato
• 1 tuorlo d’Uovo
• 170 gr di Farina 00
• 25 gr di Amido di mais
• 60 gr di Burro salato morbido
• Latte q.b.
• Semi di zucca q.b. per decorare

Biscotti salati con zucca e formaggio, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia a cuocere la polpa della zucca in forno per 20 minuti a 180°C e poi a ridurla in purea.

In seguito, si mettono i 130 gr di polpa di zucca in una ciotola e si aggiunge l’uovo sbattuto con il formaggio grattugiato e poi si inizia ad impastare aggiungendo un poco alla volta anche la farina e l’amido di mais, sempre meglio se prima si setacciano.

A questo punto si mette l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti, una volta trascorso il tempo indicato si stende l’impasto non troppo sottile e si iniziano a formare i biscottini.

Una volta formati si mettono su di una teglia rivestita con carta da forno e si spennellano con del latte e poi si aggiungono i semi di zucca. Cuocere per 20 minuti a 180°C in forno già caldo.

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