Dopo le festività pasquali (anche se fatte in casa), vi proponiamo una ricetta che vi permetterà di usare tutti gli avanzi d’agnello che avete ancora. Parliamo dei bocconcini d’agnello alla birra.
Una ricetta che renderà la carne d’agnello ancora più tenere e gustosa di quello che è. Non ci credete? Preparatelo con noi!
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Ingredienti
- 2 cucchiai di farina
- 1 bicchiere di birra
- 2 cucchiai di olive nere taggiasche denocciolate
- 2 porzioni di agnello arrosto
Bocconcini d’agnello alla birra: procedimento
Prepariamo una padella (meglio se antiaderente) e versiamo all’interno i 2 cucchiai di farina.
A parte, tagliamo a pezzetti l’agnello e infariniamolo nella farina che abbiamo appena messo in padella. Facciamo attenzione che la farina ricopra per bene i pezzi di carne.
A fiamma bassa, facciamo rosolare solo per qualche minuto la carne.
Quando notiamo che la farina comincia a diventare colorata, mettiamo in padella anche le olive e il bicchiere di birra, diamo una mescolata, mettiamo il coperchio e facciamo cuocere ancora per qualche minuto sempre a fiamma bassa.
Appena vediamo che la birra inizia a bollire, alziamo la fiamma, soltanto il tempo che la birra si addensi leggermente, tanto da formare un sugo “alternativo”.
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