Bocconcini di petto di pollo al limone | Ricetta di Benedetta Rossi

La food blogger Benedetta Rossi ha deliziato i suoi follower con la ricetta di un secondo di carne bianca facilissimo da preparare e ricco di sapore. Stiamo parlando dei Bocconcini di petto di pollo al limone. Cremosi e profumati, questi pezzetti di pollo infarinati e aromatizzati con il limone sono deliziosi. In pochi minuti, seguendo le indicazioni della food blogger Benedetta, realizzerete quindi un secondo da leccardi i baffi, leggero e gustoso. Ideale per un pranzo invitante da preparare in pochi minuti, questo secondo è perfetto sia per una cena in famiglia che per un pranzo con amici o parenti.

Potete preparare questo secondo qualche ora in anticipo e riscaldarlo all’ultimo minuto, aggiungendo un filino di acqua. Il consiglio è quello di portare in tavola questo secondo accompagnandolo con delle fette di pane fresco per permettere ai commensali di fare la scarpetta nella salsina creata dalla fusione della farina con il succo di limone. Servite questo secondo accompagnato da una insalatina leggermente condita oppure con altro contorno light a proprio piacimento. Se il vostro petto di pollo è tagliato a fette, potete tranquillamente seguire lo stesso procedimento e realizzerete delle gustose scaloppine di pollo al limone. Ricordate sempre che se non volete che i vostri occhi lacrimino mentre tagliate la cipolla, mondate il tubero dopo averlo tenuto per 10 minuti in freezer. Per rendere questo secondo gluten free, vi basterà usare della farina senza glutine.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

• Strumenti
• una padella
• una spatola

• Ingredienti
• 100 g di farina
• la scorza e il succo di un limone
• 1 bicchiere d’acqua
• olio extravergine di oliva q.b.
• 500 g di petto di pollo tagliato a bocconcini
• mezza cipolla
• un pizzico di sale fino
• prezzemolo q.b.

Bocconcini di petto di pollo al limone, procedimento

Imbiondite per qualche minuto la cipolla tritata in olio e aromatizzate con la scorza del limone grattugiata. Aggiungete i bocconcini di pollo infarinati e cuocete per alcuni minuti, rivoltandoli a metà cottura. Aggiustate di sale a proprio piacimento.

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Mescete il succo di limone e un bicchiere di acqua e cuocete con coperchio per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unite altra acqua, se dovesse servire. Trascorsi i minuti necessari, trasferite la carne in un bel vassoio da portata e spolverizzatela con del prezzemolo fresco, lavato e tritato finemente. Servite caldo.

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