Bombe al forno light con patate dolci | Ottime per la prima colazione

Il piatto che vi proponiamo quest’oggi è per la prima colazione. Prepariamo insieme le bombe al forno light con patate dolci.

Bombe light al forno con patate dolci FOTO ricettasprint

Un impasto semplice, una cottura veloce, per una ricetta golosa e adatta alla colazione. Queste bombe light, possono esser anche farcite con crema pasticciera o con Nutella o con marmellata…insomma: buon appetito!

Ingredienti

200 gr. di patate dolci
120 gr. di burro light

mezzo cubetto di lievito
450 gr. di farina 00
2 uova grandi
20 gr. di stevia
2 cucchiai di latte

Bombe al forno light con patate dolci: procedimento

Partiamo dalle patate. Lessiamole e, una volta scolate dall’acqua, facciamole raffreddare in modo da poter togliere loro la buccia più facilmente e passarle, poi, nello schiacciapatate.

Facciamoci aiutare dal robot planetaria per questa ricetta. Nella ciotola del robot, mettiamo proprio la purea di patate appena fatta, insieme alle uova, alla farina, al lievito, al burro, al latte e anche alla stevia.

Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un impasto corposo. Mettiamolo in una ciotola a parte, copriamolo con la pellicola e facciamolo lievitare. Deve raddoppiare di volume.

Bombe light al forno con patate dolci FOTO ricettasprint

Una volta lievitato, prendiamo l’impasto e portiamolo sul piano di lavoro, che deve esser leggermente infarinato. Ricaviamone 12 pezzi, più o meno dello stesso peso.

Cerchiamo di dare la forma di una pallina ad ognuno di loro e disponiamole su una teglia da forno ricoperta di carta forno. Posizioniamole distanziate fra loro, per evitare che, in cottura, si attacchino fra loro.

Cuociamo a 180° per 20 minuti.

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Rosalia Gigliano