Per chi è intollerante o vuole restare più leggero, ecco i bomboloni al forno senza uova, ottimi da gustare semplici oppure farciti con marmellata o creme fatte in casa. Deliziosi a colazione o a merenda, faranno la felicità dei vostri bambini e dei più golosi!
Potrebbe piacerti anche: torta di mele con farina integrale senza uova
Ingredienti
130 g di farina 00
160 g di farina Manitoba
Un cubetto di lievito di birra
120 g di ricotta
Per realizzare i nostri bomboloni al forno senza uova, prendete una ciotola capiente e setacciatevi la farina 00, la farina di manitoba e la vanillina.
In un pentolino scaldate il latte e quando sarà tiepido, scioglietevi il lievito sbriciolato. Versate il liquido nella ciotola e mescolate bene. Aggiungete anche lo zucchero e l’olio di semi ed incorporateli al composto.
Lavorate la ricotta con una forchetta affinchè assuma una consistenza cremosa, aggiungetevi la buccia grattugiata di limone, mescolate ed unite il tutto agli altri ingredienti, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
A questo punto fate lievitare, coperto con un canovaccio, per circa due ore. Quando l’impasto avrà raddoppiato il volume, trasferitelo su una spianatoia infarinata, stendetelo e ricavate dei dischi dello spessore di circa un centimetro e mezzo, con un coppapasta o un bicchiere.
Coprite ancora i dischi di pasta e fate lievitare per un’altra mezz’ora circa. Terminato questo passaggio, potete farcire i dischi oppure, se preferite, lasciarli così: sovrapponete due dischi premendo leggermente il bordo affinchè aderiscano bene e poneteli su una leccarda foderata di carta da forno, distanziandoli.
Cuocete i bomboloni a 170 gradi per circa 15 minuti in modalità ventilata: dovranno gonfiarsi e diventare dorati in superficie. Estraeteli dal forno, cospargeteli di zucchero a velo e servite i vostri deliziosi bomboloni al forno senza uova!
Potrebbe piacerti anche: muffin light senza uova nè burro
Non solo in spiaggia ma anche in qualsiasi luogo adatto, utilizzare la griglia portatile sarà…
Bruschette con crema di formaggio e salmone: ho grandi progetti per ferragosto e parto dall'aperitivo…
Una delle cose a cui non riesco proprio a rinunciare, senza ombra di dubbio, è…
L'insalata di pomodori e mais è perfetta per un pranzo fuori casa, per la cena,…
I french toast senza glutine e lattosio sono una bomba a colazione li possono mangiare…
La gestione della lavastoviglie deve essere effettuata in modo pratico e soprattutto preciso. Non a…
