Brioches al miele ripiene di panna | Una colazione dolce e soffice

Una colazione super soffice, dolce e profumata? Non potete che provare queste Brioches al miele ripiene di panna. Un impasto semplice, e un ripieno classico e dolcissimo.

L’impasto di queste brioches sarà profumatissimo e light: sostituiremo il burro con l’olio di semi, ma soprattutto, lo zucchero con il miele. Questo gli darà un sapore fantastico. La panna con cui farcirle è una vera chicca, anche se potrete pure ometterla, le brioches al miele sono deliziose anche da sé.

Da preparare con la planetaria o a mano, seguendo le stesse istruzioni con facilità e con pochi ingredienti da impastare: uova, farina, lievito, olio e miele millefiori, aroma di vaniglia o quello che più preferite per aromatizzare queste panini dolci al miele super soffici!

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Brioches al miele ripiene di panna

• Difficoltà: Molto facile
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Riposo: 8 ore
• Cottura: 20 minuti
• Porzioni: 14-16 Brioches al miele

Ingredienti

• 420 g farina 0 o 00
• 2uova
• 130 ml latte
• 80 g Miele millefiori
• 50 m lolio di semi di mais
• 5 g lievito di birra fresco (oppure 1-2 grammi di lievito di birra secco)
• 1 pizzico sale fino
• 1 bustina vanillina (facoltativa)

Per farcire

• 250 ml di panna per dolci (o un tubetto di panna spray)

PROCEDIMENTO: Come preparare le Brioches al miele ripiene di panna

Mettiamo la farina in una ciotola aggiungendo le uova al centro sbattendo impastando qualche minuto. Sciogliamo il lievito di birra nel latte tiepido unendolo lentamente alla farina.

Continuiamo ad impastare e uniamo l’olio di semi a filo ed il miele. A questo punto, aggiungiamo la vanillina con un pizzico di sale, sempre.

Una volta che l’impasto sarà omogeneo, rovesciamolo su un piano di lavoro e lavorandolo a mano, per formare un panetto. Mettiamolo a lievitare in una ciotola leggermente infarinata e coperta da un canovaccio.

Lasciamo lievitare fino a che l’impasto non raddoppi di volume, per circa 6 ore o per tutta la notte, se avrete impastato la sera. A questo punto rovesciamo sul piano di lavoro dividendo l’impasto in tante quante brioche vorrete realizzare e formate con ciascun panetto un panino tondo.

Mettere i panini a lievitare in una teglia ben distanti, coperti dalla pellicola alimentare e lasciando lievitare per circa 2 ore.

Preriscaldare il forno statico a 180° infornando le brioche nel ripiano più centrale del forno. Cuocere per circa 20 minuti fino a che non si saranno dorate e sfornare.

A questo punto, montate a neve la panna liquida per dolci. Tagliate in due la brioche e farcite con una sac a poche, oppure con della panna spray.

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