Se volete un antipasto diverso dal solito, le bruschette con fichi, prosciutto crudo e burrata sono semplici, pratiche e dal gusto molto equilibrato.
Un antipasto che conquisterà tutti e senza alcun dubbio sono sicuramente le bruschette con fichi, prosciutto crudo e burrata. La burrata, che potete anche sostituire con la stracciatella, con il suo gusto delicato sposa benissimo il sapore più intenso del crudo e il tocco finale dei fichi è elegante ma anche molto saporito
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In realtà le potete personalizzare a vostro gusto. Al posto della burrata, stanno bene anche robiola, crescenza, stracchino, un altro formaggio spalmabile ma anche il caprino. E il prosciutto crudo può essere sostituito anche da una fetta di mortadella oppure di speck, l’idea sarà sempre vincente.
Ingredienti:
4 fette di pane rustico
150 g di prosciutto crudo
100 g di burrata
4 fichi freschi
marmellata di fichi
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Il trucco per avere delle bruschette perfette è prepararle all’ultimo minuto. Solo così potrete essere sicuri che il pane non diventi troppo morbido perdendo la sua naturale croccantezza.
Preparazione:
Questa ricetta è davvero veloce. Tostate le fette di pane in forno mettendole sul piano più alto, sotto il grill, oppure su una piastra molto calda. Quando sono pronte, spalmate sulla base una bella cucchiaiata di marmellata di fichi, poi piegate un paio di fette di prosciutto crudo e adagiatele sopra con delicatezza.
A quel punto il piatto è quasi pronto. Completate con una fetta di burrata e poi aprite in due un fico fresco prima di servire.
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