Bruschette di salmone e crema di stracchino con erba cipollina, antipasto squisito

Bruschette di salmone e crema di stracchino con erba cipollina, antipasto squisito

Negli antipasti spesso proponiamo varie tipologie di crostini e bruschette, oggi porteremo in tavola una bruschetta diversa, quella con salmone, stracchino ed erba cipollina.

Bruschette di salmone e crema di stracchino con erba cipollina
Bruschette di salmone e crema di stracchino con erba cipollina

Chi più idee ha ben venga! Ma oggi ci concentreremo sul salmone versione antipasto. Bruschetta o crostino che sia, il salmone sposa bene con tutto anche con formaggio ed erba cipollina. Andiamo a comporre questa leccornia

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Ingredienti

  • 4 fette di pane Casereccio 
  • 200Salmone In Trancio o affumicato
  • 200Stracchino
  • 2 Limoni 
  • Erba Cipollina
  • Sale

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Bruschette di salmone e crema di stracchino con erba cipollina, antipasto squisito. Procedimento

Per praticità prenderemo il salmone affumicato, ma potete anche prendere il salmone fresco a trancio. Se optate per la seconda scelta lo dovrete pulire ben bene e tagliarlo a fettine. Le metterete in un recipiente con del succo di limone salandole e mettendole in frigorifero per due ore circa.

Iniziamo con il tostare le fette di pane bagnandole con olio per ammorbidirle. A parta lavoriamo lo stracchino con una forchetta e aggiungiamo l’erba cipollina, mescoliamo.

Prendiamo il salmone e scoliamolo dal succo di limone e posizioniamolo sulle fette di pane tostato dove dovremo mettere la base di formaggio ed erba cipollina. Se gradiamo completiamo con una spolverata di pepe nero.

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