Bruschetta con funghi e scamorza | ricetta super veloce e sfiziosa

Bruschetta con funghi e scamorza è un piatto semplice ma riscuote sempre gran successo, soprattutto in estate, da servire come antipasto sfizioso.

Bruschetta con funghi e scamorza
Bruschetta con funghi e scamorza Ricettasprint

Una ricetta squisita e gustosa, si prepara senza alcuna difficoltà, potete arricchire con un pò di speck tagliato a dadini, a voi al scelta, davvero c’è da sbizzarrirsi.

Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
Ingredienti per 4 persone

Bruschetta con funghi e scamorza: preparazione 

Per preparare questa ricetta, iniziamo a lavare i funghi li tagliamo a fettine e dopo averli asciugati bene li tenete da parte.
Bruschetta con funghi e scamorza
Bruschetta con funghi e scamorza Ricettasprint
In una padella ampia e antiaderente mettete l’olio extra vergine di oliva, il sale,  il pepe e l’aglio intero. Lasciate soffriggere un pò poi unite i funghi, lasciate cuocere per pochi minuti, unite un mestolo di acqua calda.
Nel frattempo, tagliate il pane a fettine e lasciatelo sulla piastra calda, in modo che diventi una bruschetta, la cottura deve essere omogenea, quindi girate le fettine di pane, poggiate sopra un pò di scamorza, così diventa filante.
Bruschetta con funghi e scamorza
Bruschetta con funghi e scamorza Ricettasprint

Tagliate a pezzetti la scamorza e mettete un pò nella padella con i funghi, unite anche un pò di rucola lavata e tagliata a pezzetti. Prendete una parte e frullate con un mixer e tenete da parte.

Componete le bruschette, mettete sopra la scamorza fusa il mix di  funghi, aggiungete un altro pò di scamorza se gradite, decorate con della rucola e servite.

Buon Appetito!

 

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Bruschetta con funghi e scamorza
Bruschetta con funghi e scamorza Ricettasprint

 

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