Bruschetta con funghi e scamorza è un piatto semplice ma riscuote sempre gran successo, soprattutto in estate, da servire come antipasto sfizioso.
Una ricetta squisita e gustosa, si prepara senza alcuna difficoltà, potete arricchire con un pò di speck tagliato a dadini, a voi al scelta, davvero c’è da sbizzarrirsi.
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- 80 g di Funghi champignon o altri
- 8 fettine di Pane raffermo
- 100 g di Scamorza
- Rucola q.b.
- 2 spicchi di Aglio
- Sale e Pepe q.b.
- Olio extra Vergine di Oliva
Bruschetta con funghi e scamorza: preparazione
Tagliate a pezzetti la scamorza e mettete un pò nella padella con i funghi, unite anche un pò di rucola lavata e tagliata a pezzetti. Prendete una parte e frullate con un mixer e tenete da parte.
Componete le bruschette, mettete sopra la scamorza fusa il mix di funghi, aggiungete un altro pò di scamorza se gradite, decorate con della rucola e servite.
Buon Appetito!
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