Le bugie al forno ripiene con crema tiramisù sono una vera e propria delizia, inimitabili nella loro assoluta golosità! La farcitura è una variante al cioccolato bianco che rapirà immediatamente il vostro gusto: non riuscirete a resistere. Vediamo come realizzarle con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
500 gr di crema tiramisù al cioccolato bianco (clicca qui per la ricetta ed il procedimento completo)
300 g Farina 00
Una bustina di Cremor tartaro
40 g Zucchero
Un uovo
100 g Latte
40 ml di Panna per dolci
60 g di strutto
30 ml Rum
Zucchero a velo q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate preparando la crema tiramisù al cioccolato bianco seguendo il procedimento descritto nella nostra ricetta sprint.
Successivamente prendete la farina e setacciatela in una ciotola insieme al cremor tartaro. Unite anche lo zucchero e mescolate. A questo punto versate l’uovo, poi il latte e la panna a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Infine aggiungete lo strutto ed incorporatelo completamente. Trasferite l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo per una decina di minuti energicamente, in modo da ottenere un composto omogeneo e liscio.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per circa mezz’ora. Trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello, fino a ricavare una sfoglia di pochi millimetri.
Ricavate dei quadrati con una formina o un tagliapasta, farcitene la metà al centro con un pò di crema e ricoprite con l’altra metà, sigillando bene i bordi. Spennellate la superficie con un pò di latte e cuocete a 180 gradi per 20 minuti.
Quando saranno dorate, estraetele e fatele raffreddare. Spolveratele con lo zucchero a velo e servitele!
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