La cacio e pepe con i funghi è un primo piatto veloce e saporiti. Croccante guanciale e funghi spadellati; da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Pasta ai funghi gratinata al forno | Facile ed appetitosa
Leggi anche > Pasta ai frutti di mare e funghi, deliziosa ed appetitosa mette d’accordo tutti!
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 2 persone
Leggi anche > Lasagna di pistacchio con fior di zucca funghi e guanciale | favolosa
Leggi anche > Pasta alla boscaiola senza panna | Leggerezza senza perdere gusto
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Per preparare questa ricetta si inizia andando a tagliare il guanciale a listarelle che poi lo si fa rosolare in una padella antiaderente. Non aggiungiamo nessun grasso, ne olio e ne burro, in quanto il guanciale lo rilascerà durante la cottura.
Quando sarà bello croccante e dorato lo si toglie dalla padella e si mettono i funghi puliti e tagliati in fette. Aggiungiamo anche un filo d’olio extra vergine di oliva e lasciamo cuocere dopo aver salato a piacere.
Nel frattempo che i funghi cuociono si preparare la crema di formaggio, mettere in una ciotola un bicchiere di acqua di cottura della pasta e quando è tiepida la si aggiunge a più riprese al pecorino grattugiato.
La pasta la si deve scolare al dente e poi la si fa saltare in padella con i funghi, il guanciale e poi a fine cottura ed a fiamma spenta la crema di formaggio. Mescolare bene, aggiungere anche il pepe nero macinato fresco ed impiattare ancora caldi con una bella grattata di pecorino.
Soffici, profumate e ricoperte di zucchero: le graffe napoletane sono un’istituzione e chiamarle ciambelle è…
Il tiramisù è uno di quei dolci che non hanno bisogno di presentazioni. In Italia…
Un gesto sorprendente per Pasqua: portare in tavola cannoli siciliani fatti in casa, rompendo la…
Antonella Clerici, ancora una volta, si lascia attraversare dal dolore, lasciando il pubblico senza parole:…
Un grande classico della cucina italiana rivisitato in versione economica e senza alici: la mozzarella…
La friggitrice ad aria è entrata nelle cucine italiane come l'elettrodomestico delle patatine croccanti. Poi,…
