Il caciocavallo alla piastra è un piatto delizioso, facilissimo ed alla portata di tutti. Potete gustarlo come secondo veloce in qualsiasi occasione, perché la sua bontà è veramente sopraffina. Pur essendo un piatto poco elaborato, ruba la scena in tavola: con un po’ di astuzia e creatività si può trasformare una pietanza veramente semplice in un piatto da veri gourmet.
Il trucco sta sia nella presentazione del piatto che nel condimento che vorrete abbinare. La preparazione di base è unica e molto elementare, poi si può personalizzare la guarnizione con salumi a pezzetti, verdure o funghi a seconda del gusto personale. Molto sfizioso sarebbe portarlo in tavola in monoporzione, in piccole piastre di ghisa oggi reperibili in qualsiasi negozio di casalinghi. Se invece volete gustarlo per la cena o il pranzo di tutti i giorni, basterà una fresca insalata mista ed il gioco è fatto: non vi resta che procuravi del buon formaggio e preparare la nostra versatile ricetta!
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Ingredienti per 4 persone
450 gr di caciocavallo fresco siciliano
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Pepe macinato fresco q.b.
Peperoncino q.b.
Un mazzetto di prezzemolo fresco
Salame a cubetti q.b.
Funghi sott’olio q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate tagliando il formaggio a fette. Queste non dovranno essere troppo sottili: lo spessore ideale è di circa un centimetro e mezzo. In una ciotolina versate un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva, peperoncino a pezzetti, un po’ di prezzemolo tritato finemente e mescolate bene.
Se non amate i gusti troppo decisi potete omettere tranquillamente la componente piccante. Con questo condimento spennellate le fette di caciocavallo su entrambi i lati. Scaldate molto bene una piastra e quando sarà ben calda adagiate le fette di caciocavallo, lasciandole cuocere brevemente su entrambi i lati. Vedrete che si formerà in superficie una sorta di crosticina deliziosa.
A questo punto potete guarnire con salame a cubetti, funghi sott’olio e tutto ciò che la vostra fantasia ed il gusto suggeriscono. Diversamente potete servirli anche così, semplici e saranno comunque strepitosi!
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