Calamari in umido: ecco come preparare un buonissimo ed assai prelibato secondo piatto di mare grazie alla nostra ricetta sprint.
Noi vi presentiamo come portare in tavola qualcosa di decisamente delizioso ed unico per quattro persone. Tempo 30′ ed assaggerete del cibo divino.
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1 kg di calamari
1 pompelmo
400 gr di pomodori pelati
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
50 gr di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di zenzero in polvere
5 o 6 foglie di basilico
Preparate così i vostri Calamari in Umido, con la nostra ricetta sprint.
Procuratevi dei calamari freschi in pescheria e lavateli sotto acqua corrente, poi bolliteli in abbondante acqua già calda con uno spicchio di aglio.
Basteranno 10′, al termine dei quali togliete poi i calamari e tagliateli a pezzi per farli rosolare con olio ed aglio affettato.
Anche in questo caso ci vorrà una decina di minuti, a fiamma media. Insaporite con pelati, capperi tritati e dissalati e zenzero.
Si renderanno necessari ancora 10′ di cottura per amalgamare a dovere il tutto, poi irrorate con del succo di pompelmo, stavolta a fiamma viva.
Condite con del basilico tritato, aggiustate di sale e girate ancora, poi spegnete la fiamma e servite i calamari.
Potete anche decorare con del basilico, per gustate al meglio i vostri Calamari in Umido.
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