I canederli dolci alle albicocche sono la variante alternativa della classica preparazione salata. Sono palline deliziose, fatte con ingredienti poveri ed una ricetta davvero semplice. Ideali per una merenda a base di frutta che sia un pò diversa dal solito e perfetta in questo periodo in cui le albicocche raggiungono la piena stagionalità. Per una migliore riuscita del dessert, è bene scegliere frutti maturi e dolci: potete anche accompagnarli, in una versione originale, con una pallina di gelato alla vaniglia. Vediamo insieme il procedimento!
Potrebbe piacerti anche: Torta bertolina con farina di riso | Il dolce tipico cremasco
Ingredienti
400 g di patate
120 g di farina
100 g di burro
Un tuorlo
Un pizzico di sale
500 g albicocche
Pangrattato q.b.
Zucchero semolato q.b.
Un pizzico di cannella
Per realizzare questo dessert, iniziate preparando l’impasto di base. Lessate le patate, riducetele in purea e fatele raffreddare. Fondete 50 gr di burro presi dal totale ed uniteli ad esse, insieme al tuorlo leggermente sbattuto con un cucchiaio di zucchero ed un pizzico di sale. Impastate, poi iniziate ad aggiungere anche la farina poco alla volta fino ad ottenere un panetto compatto.
Stendetelo su una spianatoia infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro e ricavate dei quadrati di circa otto centimetri per lato. A questo punto lavate bene le albicocche, privatele del nocciolo, cospargetele di zucchero all’interno e richiudetele. Posizionate una piccola albicocca al centro di ogni quadrato di pasta e richiudetelo accuratamente, formando una pallina.
Portate a bollore abbondante acqua e lessate i canederli ottenuti per circa 7/8 minuti, poi scolateli e metteteli da parte. In una padella capiente fondete il restante burro insieme a circa 50 gr di zucchero, poi unite 3 cucchiai di pangrattato ed un pizzico di cannella. Caramellate appena, poi versate i canederli e ricopriteli. Fate raffreddare e servite!
Potrebbe piacerti anche: Zuppa inglese toscana | La ricetta originale e golosa regionale
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Con il Bimby, la granita si prepara in meno tempo di quanto ci si mette…
Una ricetta semplice, veloce e golosa che permette di preparare in pochi minuti dei soffici…
Per anni ci hanno insegnato che mangiare l’insalata all’inizio del pasto riempie lo stomaco e…
L’estate è la stagione delle insalate, ma non tutte le insalate sono uguali quando si…
L’acqua di cottura della pasta è spesso considerata uno scarto, ma in realtà può trasformarsi…
Con il caldo, l’appetito cala, ma il bisogno di nutrienti resta. L’errore più comune è…
