I Cannelloni di carne ma senza la pasta all’uovo sono meravigliosi! Teneri, ricchi di gusto e succulenti, sono il primo piatto leggero ma saporito che tutti vogliono mangiare
I Cannelloni di carne ma senza la pasta all’uovo sono perfetti per la cena di questa sera. Si tratta di un primo piatto facilissimo da fare che conquista tutti con il sapore sfizioso e il suo aspetto raffinato. Pronti in pochi minuti, con questa ricetta anche chi non è molto bravo in cucina li può preparare in un attimo, ed è immediatamente una festa!
Di grande effetto scenico sono una vivanda che mette un certo languorino appena la vedi tanto da non riuscire a resistere alla tentazione di mangiarne almeno una porzione.
Cannelloni di carne ma senza la pasta all’uovo ecco come si fanno
I Cannelloni di carne ma senza la pasta all’uovo sono straordinari! Preparati in un paio di semplicissimi passaggi, rimangono soffici e al primo morso si sciolgono in bocca inondano il palato con il loro sapore delicato che si mescola a quello irresistibile del loro ripieno.
Appetitose e saporite, fin dal primo assaggio vi leccherete i baffi!
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: forno,
- Strumenti
- pellicola trasparente
- una ciotola
- una frusta
- Ingredienti
- per le crepes
- 15 cucchiai di farina
- 100 g di uova
- 600 ml di latte parzialmente scremato
- sale e pepe q.b.
- per il ragù
- soffritto di carote, sedano e cipolla rossa q.b.
- 600 g di macinato misto bovino e suino
- un olio di olio evo grezzo
- sale q.b.
- 10 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 litro di polpa di pomodoro
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- 100 ml di vino rosso
- per la besciamella
- 30 g di burro
- un cucchiaio e mezzo di farina
- 300 ml di latte parzialmente scremato
- parmigiano grattugiato q.b.
Cannelloni di carne ma senza la pasta all’uovo, procedimento
Versate la farina in una ciotola e inglobate il latte a filo e poi il sale e le uova sbattute. fate riposare la pastella per 30 minuti in frigo, coperta con pellicola trasparente, prima di versarnbe un ramaiolo in una padellina di diametro 12 cm imburrata. Cuocete per pochi minuti, rivolatndo la crepe a metà cottura e poi fatela riposare su un piatto. Ripetete le stesse operazioni fino ad esaurimento degli ingredienti.
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In una casseruola fate rosolare per qualche istante il soffritto in un filo d’olio e unite il macinato. Dopo qualche minuto sfumate con il vino e inglobate la polpa di pomodoro passata nel setaccio. Salate, pepate, profumate con del trito di prezzemolo e cuocete per 1 h a fiamma dolce, mescolando ogni tanto. In un pentolino fate un roux di burro e farina e lontano dal fornello unite a filo il latte. Riportate sulla fiamma e cuocete per il tempo necessario ad avere una besciamella ella consistenza desiderata che insaporirete con il parmigiano grattugiato. Adesso, farcite ogni crepe con il ragù prima di avvolgerla su se stessa e mettete i cannelloni in una pirofila sporcata con la besciamella. Ricoprite il tutto con la restante besciamella, spolverizzate con il parmigiano grattugiato e infornate a 200° per 15 minuti. servite calde.
