I cannelloni ricotta e spinaci sono sempre graditi, tutti ne andranno ghiotti, la classica ricetta perfetta per il pranzo pasquale, ti faranno i complimenti!
Se non hai idea su cosa preparare al pranzo di Pasqua potresti preparare questi cannelloni ripieni di ricotta e spinaci. Non sono i soliti, si prepara con una base di sfoglia all’uovo e la superficie è ricoperta di cipolle e carote.
Abbiamo pensato di proporti questa ricetta classica ma un po’ rivisitata, siamo certi che faranno tutti il bis. Un piatto che puoi preparare in anticipo e poi riscaldare prima di servire. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Cannelloni ricotta e spinaci: la ricetta rivisitata ma ugualmente buona
Non resta che seguire passo passo la ricetta e vedrai che riuscirai nell’intento. Mi raccomando fai sgocciolare bene la ricotta così non rilascerà liquidi in cottura.
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Ingredienti per 4 persone
- 8 sfoglie pasta fresca all’uovo per lasagne
- 400 g di ricotta
- 2 carote
- 1 cipolla
- un po’ di vino bianco
- 250 g di spinaci freschi
- 100 g di provola
- 50 g di pecorino romano grattugiato
- besciamella q.b.
Procedimento
Per poter preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare gli spinaci dopo averli puliti, mi raccomando accertatevi di aver rimosso ogni traccia di terreno. Poi mettiamoli in una padella con poca acqua e lasciamoli ammorbidire un po’. Passiamo poi a far sgocciolare la ricotta per bene in un colino.
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Mettiamo in una padella l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata e le carote tagliate a listarelle. Lasciamo rosolare e sfumiamo con poco vino bianco. Facciamo cuocere per 10 minuti.
Poi dedichiamoci al ripieno dei cannelloni, mettiamo in una ciotola la ricotta ben sgocciolata, gli spinaci ben scolati e tagliati, la provola tagliata a dadini, il pecorino.
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Mescoliamo per bene e poi prendiamo una pirofila da forno, aggiungiamo un po’ di besciamella, prendiamo la sfoglia di pasta fresca, adagiamo su ognuno il ripieno, arrotoliamo e realizziamo così i cannelloni.
Adagiamo man mano nella teglia e terminiamo gli ingredienti, poi copriamo con cipolla e carotine, distribuiamo la besciamella, il pecorino e facciamo cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti. A cottura terminata spegniamo e serviamo.
Buon Appetito!
