Con la loro delicatezza, questo secondo di verdura ripiena farcito con la besciamella vi conquisterà sin dal primo sguardo. Stiamo parlando dei Cannelloni di zucchine ripieni con carne di vitello e mozzarella.
Oggi vi presentiamo una vivanda insolita e di grande effetto scenico. Stiamo parlando dei Cannelloni di zucchine ripieni con carne di vitello e mozzarella. Si tratta di un secondo piatto goloso che potete fare più o meno cremoso a seconda del vostro umore; infatti, a seconda di quanto cuocerete la besciamella e della dose dei suoi due ingredienti principali, questo condimento può avere una consistenza diversa.
Realizzato con ingredienti estremamente economici e presenti nella maggior parte delle cucine, questi cannelloni di verdura ripieni vi conquisteranno al primo sguardo con la loro crosticina di besciamella dorata. Piacciono sia a grandi e che piccini: per questo, potete quindi annotare sul vostro taccuino questa ricetta tra quelle che vi permettono di far mangiare le verdure ai piccoli di casa senza sentire i soliti capricci.
Di grande effetto scenico, vedrete che spariranno dal piatto di portata dove li avrete serviti molto più velocemente del poco tempo che avete impiegato a prepararli.
Potrebbe piacerti anche: Scaloppine di pesce spada al vino, un secondo delicato e leggero
Potrebbe piacerti anche: Spaghetti cremosi di zucchine zafferano e fontina | pronti in 10 minuti
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 20 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti
Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma dolce e, a fiamma spenta, mescolatelo con la farina. Fate indorare leggermente il composto a fiamma dolce senza mai smettere di mescolare per avere un roux. Inglobate il latte caldo insaporito a proprio piacere con la noce moscata e il sale e continuate a mescolare fino ad avere una besciamella della consistenza desiderata che trasferirete in una ciotolina, coperta con pellicola a contatto. Sbollentate in acqua salata le zucchine lavate, private delle estremità e ridotto a pezzi nel senso della larghezza. Trascorso il tempo necessario, scolate le verdure e passatele sotto un getto d’acqua corrente fresca per farle rimanere verdi brillanti. Usate un levatorsoli per svuotare le zucchine e dare forma a dei cilindri vuoti.
Potrebbe piacerti anche: Torta al cioccolato con noci e mele | Una fetta tira l’altra
Potrebbe piacerti anche: Pasta con fagioli peperoni e pomodori | Un tripudio di bontà
Mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, l’uovo sbattuto e la mozzarella sgocciolata e sminuzzata. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento e con il composto uniforme, molliccio e compatto farcite le zucchine. Sporcate il fondo di una pirofila con la besciamella e adagiateci i cannelloni di zucchine ripieni. Condite con della besciamella e con un filo d’olio prima d’infornare a 180° per 30 minuti. Servite caldi.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Una crostata semplice da preparare, dal gusto genuino e dalla consistenza friabile: la versione integrale…
In pasticceria salata, le erbe aromatiche sono spesso sottovalutate. Il prezzemolo, in particolare, viene usato…
Uno degli errori più frequenti di chi coltiva erbe in vaso o in piena terra…
Profumati, delicati e dal sapore autentico: i tagliolini della nonna sono il primo piatto perfetto…
Ogni giorno, dalla cucina, finiscono nel secchio dell’umido bucce di banana, di mela, di patata,…
Il tiramisù classico è un concentrato energetico: mascarpone al 40% di grassi, tuorli, zucchero e…
