Capesante al limone e burro è un piatto molto raffinato che si prepara con pochi ingredienti, ha un sapore e un profumo inconfondibile.
Una ricetta semplice, ma molto gustosa, infatti sono molluschi con carne tenerissima e dal sapore unico. Potete preparare per una cena a base di pesce.
Scopriamo la nostra ricettasprint!
Potrebbe interessarti anche:Risotto con capesante ed agrumi, un primo piatto raffinato per Natale
Potrebbe interessarti anche:Capesante Gratinate, l’antipasto perfetto per ogni festa
Ingredienti per 2 persone
Per preparare questa ricetta, iniziate dalle capesante. Con un coltellino appuntito aprite le conchiglie e staccate il muscolo che si trova nella parte piatta della conchiglia. Il frutto dovrà staccarsi totalmente, poi eliminate la pelle trasparente che lo avvolge e la parte nera. Quando avrete tolto la parte bianca, lavatela sotto acqua corrente fredda.
Poi mettete il burro in una padella con l’aglio intero, fate rosolare un pò e poi versate le capesante. Sfumate con il vino bianco, condite con il pepe e il sale e unite le capesante, lasciate cuocere per 5 minuti.
Terminata la cottura, prendete le capesante e mettete in una ciotola, lasciate il sughetto in padella. Lavate e sminuzzate il prezzemolo. Preparate l’emulsione, il succo di limone, l’olio, il sale e pepe e mescolate un pò. Poi fate addensare nella padella il sughetto rimasto con la fecola di patate.
E’ il momento di servire, mettete in un piatto il sughetto, adagiate le capesante condite con l’emulsione e spolverarle con il prezzemolo.
Buon Appetito!
Potrebbe interessarti anche:Linguine con gamberi e spumante | un primo piatto delicato e sprint
Potrebbe interessarti anche: Spaghetti con capesante e panna | un primo piatto che piacerà a tutti
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Pappardelle al salmone fresco: con solo un filetto di salmone ho saziato tutti da credere!…
In diverse occasioni, abbiamo avuto modo di parlare di come controllare alcuni alimenti in modo…
Ho trovato il modo perfetto di salvare il pranzo di oggi, servendo in tavola gli…
Adesso si che ho capito cosa fare per eliminare i cattivi odori dalle scarpe, chi…
Una ricetta veloce ma credimi farai un figurone, che sia per un aperitivo o per…
Può capitare molto più spesso di quanto possiate immaginare che si trovino degli insetti fastidiosi…
