Oggi vi presentiamo un piatto unico ricco di sapore e accattivante. Stiamo parlando della Caponata con peperoni friggitelli e melanzane. Si tratta di una vivanda appetitosa che si prepara in poche e semplici mosse.
Potete servire questo piatto unico come finger food di verdura assieme a delle fette di pane fresco. E’ anche perfetto come contorno per i secondi di carne grigliata sia di pesce e che di carne, bianca oppure rossa.
In alternativa, potete distribuire questa prelibatezza saporita su delle friselle o su del pane abbrustolito a proprio piacimento e servirli come antipasti sfiziosi e gustosi.
E’, quindi, un piatto unico versatile perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con parenti e amici. Vi basteranno soltanto tre ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questo finger food preparato con un ingrediente tipico pigliese: i peperoni friggitelli chiamati anche “ pipi fritti”.
Con una spesa economica irrisoria e pochi ingredienti, impreziosirete i vostri pasti con un contorno unico e facilissimo da realizzare. Ovviamente, potete seguire alla lettera le indicazioni di questa ricetta e il risultato sarà ottimale, oppure potete fare come me e personalizzarlo aggiungendo delle spezie a proprio piacimento in base al vostro umore e alla disponibilità degli ingredienti che avete a disposizione.
Potrebbe piacerti anche: Pesto genovese | richiamo immediato per Listeria | FOTO
Potrebbe piacerti anche: Frittelle di melanzane | Stuzzichiamo l’appetito con un’idea originale
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti. Sul fornello.
Scaldate l’olio in una padella e rosolateci con coperchio per qualche minuto i peperoni dolci privati dei loro semini, lavati e asciugati con cura, mescolandoli di tanto in tanto. Unite le melanzane lavate e tagliate a tocchetti, dopo averle ben lavate e tamponate con cura, e cuocete per qualche altro minuto.
Potrebbe piacerti anche: Mini maritozzi alla panna | Ricetta golosa di Luca Montersino
Potrebbe piacerti anche: Acquasale | Piatto povero e gustoso tipico pugliese
Appassite la cipolla mondata e sminuzzata in olio in una padella e unite i pomodorini rossi lavati, asciutti e sminuzzati. In alternativa, potete aggiungere della polpa di pomodoro a proprio piacere. Unite un bicchiere d’acqua e cuocete a fiamma dolce per pochi minuti. Inglobate le melanzane e i peperoni insaporiti in olio, aggiustate di sale e insaporite con pepe (oppure peperoncino) a proprio piacimento. Cuocete per 10 minuti e lasciate raffreddare prima di servire.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Nel week end chi ha voglia di cucinare? Queste girelle salate senza lievitazione mi salvano…
Le frittelle di verdure pastellate sono croccanti e leggere, servile come antipasto a Natale spariranno…
Nel caso in cui stessi pianificando di preparare dei dolci fatti in casa da servire…
Partendo da due ingredienti molto diversi ma complementari prepari una ricetta che è un piatto…
Questa sera non avevo proprio voglia di cucinare, quindi ho preso il radicchio che avevo…
Una ricetta che piacerà molto anche ai vegetariani e mette alla prova la nostra manualità,…
