Cappelletti di Ricotta, una specialità della cucina emiliana.
La ricetta sprint per portare in tavola un primo piatto super buono, tipico della tradizione culinaria di Bologna.
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Tempo di preparazione: 120′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI dose per 4 persone
farina 00 300 g
ricotta vaccina 300 g
uova intere 4
sale q.b.
pepe q.b.
parmigiano reggiano grattugiato 200 g
Noce moscata q.b.
Per preparare i vostri Cappelletti di Ricotta seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa cominciate con il cospargere la farina a fontana su di un piano da lavoro. In mezzo rompete 3 uova ed impastiamo il tutto a dovere, prima con la forchetta e poi con le mani.
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