La caprese al limone di Sal De Riso è un dolce umido, soffice e profumato. Perfetto per un fine pasto o per una golosa merenda.

Torta al limone
Caprese al limone di Sal De Riso ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa. Per realizzare questa torta ci sono tre passaggi da eseguire separatamente e poi vengono unite le preparazioni solo alla fine. Si può usare uno stampo unico o tanti stampini.

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Tempo di preparazione: 35′
Tempo di cottura: 35′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone

Primo passaggio:

Secondo passaggio:

  • 200 gr di polvere di mandorle
  • 120 gr di zucchero al velo
  • 150 gr di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria con un po’ di latte
  • 50 gr di fecola di patate
  • 1 bacca di vaniglia (solo i semi interni)
  • 100 gr di limone candito tritato finemente
  • buccia di 1 limone grattugiata

Terzo passaggio:

  • 3 albumi d’uovo
  • 60 g di zucchero
  • 3-5 g di lievito per dolci

Per guarnire:

  • Zucchero a velo q.b.
  • Ciuffetti di panna montata q.b. (facoltativo)

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Caprese al limone di Sal De Riso, preparazione

Per preparare questa ricetta iniziamo dall’emulsione; mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire e lasciare in frigorifero mentre si passa alla seconda preparazione.

Torta al limone
Caprese al limone di Sal De Riso ricettasprint

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e sempre con le fruste elettriche si miscelano tutti gli ingredienti e si mette da parte.

Torta al limone
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L’ultima preparazione è quella con lo zucchero, gli albumi ed il lievito. Anche in questo caso montare a neve fermissima. Alla fine unire in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, mescolando questa volta dal basso verso l’alto per non smontare il composto, e versare il tutto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocere per 35 minuti a 170°C in forno già caldo. Una volta cotto lasciare raffreddare e servire a fette.

Torta al limone
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