Un primo patto invitate e goloso per questo giovedì? Il piatto che prepariamo oggi ha un nome comune, ma l’ingrediente che la caratterizza non è quello che l’ha fatta diventar famosa. Prepariamo e cuciniamo insieme la carbonara con asparagi, seguendo la ricetta di zia Concetta.
Un primo piatto adatto per l’autunno, buono, gustoso, saporito ed invitante. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
Leggi anche: Gnocchi alla carbonara di pecorino e guanciale | Un primo da re!
Leggi anche: Spaghetti alla Carbonara | ricetta originale | facile e veloce
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Partiamo dagli asparagi, iniziando a togliere loro la parte dura finale e a metterla da parte. In una padella, aggiungiamo un filo d’olio e iniziamo a far a rosolare la pancetta.
Una volta rosolata la pancetta aggiungiamo, sempre in padella, gli asparagi.
Mettiamo, nel frattempo, anche sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta e lasciamo che arrivi a bollore. Prendiamo un po’ di quest’acqua (qualche mestolo) ed aggiungiamolo in padella con gli asparagi.
Lasciamo cuocere gli asparagi per 5 minuti.
A parte, in una ciotola, creiamo un mix, unendo le uova insieme a sale, pepe e parmigiano e mescoliamo. Nel frattempo, cuociamo la pasta e, quando sarà cotta al dente, scoliamola ed aggiungiamola in padella con gli asparagi.
Lasciamo amalgamare per bene prima di unirvi anche il mix con l’uovo. Mescoliamo per bene. Impiattiamo spolverando il tutto con formaggio grattugiato e pepe.
Serviamo questo primo piatto ancora ben caldo.
Leggi anche: Carbonara con zucchine e speck | Ricetta veloce e saporita
Leggi anche: Carbonara di pisellini primavera, semplice e particolarmente buona
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Questa sera ho puntato tutto su una cena classica, ovvero su un buon arrosto, come…
Questa ricetta acchiappa mariti è stata una vera svolta: una piadina così buona che le…
Forse è arrivato il momento di essere più virtuosi a tavola, ed in questo senso…
Mentre cuoce la pasta prepari anche il condimento, è davvero geniale e ci fa risparmiare…
Non sempre gli sformati di pasta e di riso nascono dalla necessità di riciclare: puoi…
Puoi dire addio alle pulci dal cane, credimi basta poco, ma ti suggerisco cosa fare…
