La carbonara con zucchine e speck è deliziosa e stuzzicante. Seguite le indicazioni della ricetta sprint. Ottenete un primo gustoso in pochi minuti.
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Preparato in: 15 minuti
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Dosi per: 2 persone
- Ingredienti
- 3 uova
- sale q.b.
- 100 g di speck e che sia tagliato in un unica fetta e sia di ottima qualità
- pepe q.b.
- 30 g di parmigiano e che sia in polvere
- olio e che sia extravergine e di oliva
- 200 g di spaghetti
- una zucchina e che sia media
- prezzemolo e che sia in foglie e lavato q.b.
Carbonara con zucchine e speck, procedimento
Versate in una padella e che sia antiaderente un filo di olio e che extravergine e di oliva. Aggiungete lo speck e che sia tagliato a dadini. Cuocete lo speck per 3-4 minuti. Mescolate spesso. Rovesciate lo speck e che sia rosolato in una ciotola. Lavate e pulite la zucchina. Grattugiate l’ortaggio e stufate il tutto nella padella. Versate il tutto sullo speck nella ciotola. Mescolate con cura. Gettate i fusilli in una pentola di acqua e che sia bollente e salata.
Cuocete per il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta. Scolate e versate i fusilli in una padella e che sia antiaderente e con i bordi alti. Aggiungete il mix di zucchine e speck. Unite l’uovo sbattuto e il formaggio. Mescolate con cura. Fate saltare il tutto a fiamma media per 1-2 minuti. Ecco, la carbonara è pronta. Mettete la pasta nei piatti e servite la carbonara. I più golosi decoreranno il piatto con prezzemolo lavato e abbondante formaggio e che sia parmigiano e grattato.
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- Mezzi:
- una padella e che sia antiaderente e con i bordi alti
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