I carciofi ripieni impanati e fritti sono una ricetta semplice e saporita, una vera delizia! Questi ortaggi dal gusto unico e particolare vengono resi ancor più stuzzicanti da un ripieno a sorpresa: i vostri commensali non si aspetteranno una tale bontà!
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Ingredienti
10 carciofi
2 uova
pangrattato q.b.
farina q.b.
olio per friggere q.b.
sale e pepe q.b.
succo di un limone
Caciocavallo fresco 200 gr
Per realizzare questo piatto iniziate pulendo i carciofi. Eliminate le foglie esterne più dure, poi tagliate le punte e ricavate il cuore all’interno lasciandoli interi.
Metteteli in ammollo in acqua e succo di limone. Intanto preparate la panatura, disponendo la farina, il pangrattato e le uova in ciotole diverse. Sbattete queste ultime con un pizzico di sale e pepe.
Sgocciolate i carciofi e tamponateli con un canovaccio per asciugarli bene. Farcite il cuore con un pezzetto di caciocavallo, poi procedete alla panatura prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Friggete in abbondante olio ben caldo finchè siano croccanti e dorati, poi trasferiteli su carta assorbente e serviteli subito caldi e filanti!
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