L’insalata di farro alla mediterranea è un piatto veloce e semplice, ma molto gustoso. Portandola in tavola riceverete una ventata di freschezza e sapore del tutto particolare! Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
250 g di farro
pesto alla genovese q.b.
100 g di pomodorini
100 g di bocconcini di mozzarella
120 gr di filetti di tonno sott’olio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
80 gr di mais dolce
Basilico q.b.
Per realizzare questa ricetta iniziate cuocendo il farro, così come da confezione, in abbondante acqua leggermente salata.
Intanto tagliate i pomodorini a metà, dopo averli lavati abbondantemente sotto il getto di acqua corrente.
Sgocciolate bene i filetti di tonno e tagliateli a pezzetti. Scolate anche il mais dolce e mettetelo da parte e fate lo stesso con i bocconcini di mozzarella, in modo da eliminare l’acqua di conservazione.
Terminata la cottura del farro, scolatelo molto bene e versatelo in una ciotola capiente. Aggiungete un filo di olio evo e mescolate delicatamente. Unite anche i pomodorini, il mais dolce, il tonno ed infine i bocconcini tagliati a pezzetti.
Amalgamate tutti gli ingredienti, guarnite con un pò di basilico fresco e mettete in frigorifero per una mezz’oretta. Prima di servire, mescolate nuovamente per insaporire e disponete nei piatti: buon appetito!
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