Saporiti e profumati, i Carciofini ripieni al forno alla pugliese con aglio e timo sono buoni. Vediamo insieme come prepararli con la nostra ricettasprint.
Potrebbe piacerti anche: Carciofi Ripieni con Salsiccia
Potrebbe piacerti anche: Carciofi ripieni alla siciliana, un contorno ghiotto e saporito
Pulite i carciofi lasciando attaccato un pezzetto del loro gambo. Dividete in due parti per lungo ogni ortaggio e togliete da ciascuna di esse il fieno. Prendete una pentola d’acqua e mettetela a cuocere sul fornello a fiamma media. Quando il liquido bollirà, salatelo e gettateci dentro le 8 metà di carciofo e il resto dei loro gambi. Aggiungete il succo di limone e fate cuocere per 10 minuti in modo che i carciofi si ammorbidiscano. Trascorso il tempo di cottura, scolate gli ortaggi e i loro gambi. Dedicatevi al ripieno. In una ciotolina ammorbidite il pane nel latte, strizzatelo con cura e versatelo in un mixer cucina. Unite l’uovo, i capperi, lo spicchio d’aglio, i gambi di carciofo cotti, le acciughe, il prezzemolo, i pomodori secchi e dell’acqua.
Frullate il tutto in modo da ottenere una amalgama uniforme priva di grumi. Se la ritenete troppo densa, aggiungete un pò d’acqua o latte e frullate di nuovo il tutto. Disponete su una placca appositamente foderata con carta da forno le metà di carciofo ben distanti tra loro e farcitele con il vostro ripieno. Spolverate con il pangrattato e una spruzzata d’olio d’oliva extravergine. Per aromatizzare il tutto, disponete tra i carciofi alcuni spicchi d’aglio e dei rametti di timo fresco, secondo vostro gradimento. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Quando le superfici degli ortaggi avranno assunto un colore dorato, ecco i vostri carciofini sono pronti. Estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare per qualche minuto. Impiatatteli e serviteli. Ma adesso gustatevi queste prelibatezze gustose e delicate con un forte profumo rinfrescante e delizioso.
Potrebbe piacerti anche: Carciofi ripieni impanati | Secondo ricco ed invitante
Potrebbe piacerti anche: Tortino di carciofi e patate | un piatto unico ricco di sapori nostrani
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Quando il caldo si fa sentire e la voglia di cucinare diminuisce, le freselle con…
Quando si inizia una dieta, il primo pensiero è spesso lo stesso: eliminare la pasta.…
Alta, soffice all'interno, con una superficie dorata e irresistibilmente croccante: la focaccia barese è uno…
Con l'afa, l'appetito cala, ma il corpo continua a chiedere energia. La tentazione è quella…
Il sorbetto alla menta è il dessert estivo per eccellenza: fresco, dissetante e dal colore…
Profumati, friabili e perfetti da accompagnare con latte, tè o caffè, questi biscotti da inzuppo…
