Carpaccio mozzarella e verdure | Ricetta per un secondo light e saporito

Il Carpaccio mozzarella e verdure è appetitoso e sfizioso. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint.

Ti piace e gusta: Carpaccio saporito di melanzane | un contorno invitante e sano

Ti gusta e piace: Carpaccio di zucchine con aceto balsamico | Tutto a crudo e super veloce

Dosi per: 2-3 persone

• Ingredienti
• basilico e che sia fresco q.b.
• olio e che sia extravergine e di oliva
• aceto e che sia balsamico q.b.
• 320 di mozzarella
• sale e che sia fine q.b.
• 400 g di rucola
• pepe e che sia nero e macinato q.b.
• origano e che sia secco q.b.
• 5 ravanelli
• un cetriolo e che sia grande

Carpaccio mozzarella e verdure, procedimento

Versate un filo di olio e che extravergine e di oliva in un mixer cucina. Aggiungete un filo di aceto e che sia balsamico, il sale, il pepe, un pò di origano, il basilico e che sia fresco. Frullate gli ingredienti. Ottenere una marinata liquida e senza grumi. Pulite e tagliate i ravanelli a fette e che siano sottili. Lavate e asciugate la rucola in una centrifuga e che sia per verdure.

Pelate e tagliate il cetriolo a fette e che siano sottili. Scolate e tagliate la mozzarella a tocchetti. Ungete il fondo di una ciotola capiente con un filo di olio e che sia extravergine e di oliva. Mettete sulla base unta le fettine sottilissime di ravanelli e quelle di cetriolo. Aggiungete la rucola e i pezzi di mozzarella. Incorporate la marinata. Mischiate con cura e lasciate risposare il tutto per 30 minuti. Ecco, il carpaccio è pronto. I più golosi potranno abbellire il piatto con un’ulteriore spruzzata di aceto e che sia balsamico. Portate in tavola il secondo e servite il carpaccio.

Ti piace e gusta: Carbonara di Carciofi e Carpaccio Scottato, per un primo piatto delizioso

Ti gusta e piace: Carpaccio di Branzino con Arancia e Melagrana

Per restare aggiornato su news, ricette e tanto altro segui noi sui profili Facebook e Instagram. Se vuoi dare una occhiata a tutte le  VIDEO RICETTE  guarda il canale Youtube.